Vanilleschoten sind eine wichtige Zutat in vielen Desserts, aber sie können teuer sein. Wenn Sie eine größere Menge bekommen haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie am besten aufbewahren können. Eine Möglichkeit ist, sie einzufrieren. Doch wie friert man Vanilleschoten richtig ein? Wie lange können sie eingefroren werden? Und kann man sie wieder einfrieren? In diesem Artikel beantworten wir diese Fragen und geben Tipps zur Aufbewahrung von Vanilleschoten.
Kann man Vanilleschoten einfrieren?
Ja, kann man Vanilleschoten für bis zu 12 Monate einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Verschließen Sie den Beutel sehr fest und frieren Sie ihn in der Mitte des Gefrierschranks ein.
Wie friert man Vanilleschoten ein?
Das Einfrieren von Vanilleschoten ist ein einfacher Prozess, aber wir empfehlen, unsere Schritte zu befolgen, um sicherzustellen, dass Sie keines dieser kostspieligen Zutaten verschwenden.
- In einen Beutel packen: Packen Sie die Schoten so fest wie möglich in einen Gefrierbeutel. Je mehr Gegenstände sich im Beutel befinden, desto weniger Luft ist vorhanden.
- Luft entfernen: Drücken Sie so viel überschüssige Luft wie möglich aus dem Beutel – Luft ist der Feind! Vanilleschoten können austrocknen, wenn sie zu viel Luft ausgesetzt sind, was vermieden werden sollte.
- Versiegeln: Versiegeln Sie den Gefrierbeutel so fest wie möglich. Falls Sie unsicher sind, können Sie den Beutel zusätzlich in eine Schicht Frischhaltefolie einwickeln.
- Einfrieren: Friere die Vanilleschoten in der Mitte des Gefrierschranks ein, um sie möglichst weit von der Frostfront am Rand des Gefrierschranks fernzuhalten.
Tipps zum Einfrieren von Vanilleschoten
- Mehrfach einwickeln: Wenn Sie die Vanilleschoten in mehrere Schichten Schutzmaterial einwickeln, werden sie besser erhalten. Eine oder zwei versiegelte Schichten Frischhaltefolie bieten mehr Isolierung als Sie erwarten würden.
- Wenn möglich Vakuumversiegeln: Wenn Sie zu Hause eine Vakuumversiegelung Maschine haben, wäre es sinnvoll, sie für die Vanilleschoten zu verwenden. Luft ist der Feind bei der Aufbewahrung von Vanilleschoten, daher ist es gut, sie so weit wie möglich zu eliminieren.
- Vielleicht nicht einfrieren: Das Einfrieren ist nicht immer die beste Option. Wenn Sie sich unsicher sind, wie gut Sie die Schoten konservieren können, füllen Sie die Vanilleschoten lieber in ein kleines Glas mit etwas Wodka.
Wie lange kann man Vanilleschoten einfrieren?
Vanilleschoten können etwa ein Jahr eingefroren werden, bevor sie merklich abbauen. Dann werden Sie in der Regel einen Geschmacksverlust bemerken, gefolgt von einer zunehmenden Brüchigkeit und Trockenheit der Schoten.
Wie lange halten Vanilleschoten?
In einem kühlen, dunklen Schrank können Vanilleschoten bis zu 2 Jahre halten. Das wirft die Frage auf: Warum sollten Sie sie einfrieren?
Wie taut man Vanilleschoten auf?
Vanilleschoten können aufgetaut werden, indem man sie verschlossen auf die Arbeitsplatte legt und sie über Nacht liegen lässt.
Das sollte genug Zeit für die Schoten sein, um aufzutauen, ohne überschüssige Feuchtigkeit durch den Kontakt mit der Luft anzuziehen.
Wenn Sie Sirups, Saucen oder Cremes mit Vanille aromatisieren, können Sie die Schoten direkt aus dem Gefrierschrank verwenden.
Kann man Vanilleschoten wieder einfrieren?
Ja, Sie können Vanilleschoten wieder einfrieren.
Allerdings kann das wiederholte Einfrieren und Auftauen dazu führen, dass die Schoten austrocknen und später an Geschmack und Textur verlieren.
Friert man Vanilleschoten gut ein?
Ja, Vanilleschoten lassen sich gut einfrieren – vorausgesetzt, Sie halten sie von den Elementen fern, behalten die Schoten ihren Geschmack bei und der Oxidationsprozess kann durch das Einfrieren stark verlangsamt werden.
Natürlich müssen Sie sich fragen, ob es überhaupt einen Sinn hat, sie einzufrieren.
Kann man Vanilleextrakt einfrieren?
Obwohl es sicher ist, ihn einzufrieren, besteht bei Vanilleextrakt die Gefahr, dass er seinen Geschmack verliert oder andere Aromen aus dem Gefrierschrank aufnimmt. Stattdessen hält er sich monatelang im Schrank.
Fazit:
Vanilleschoten können sicher und effektiv eingefroren und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Wichtig ist dabei, die Schoten luftdicht zu verpacken und möglichst viel Luft aus dem Beutel zu entfernen, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Allerdings sollte man bedenken, dass Vanilleschoten auch in einem kühlen, dunklen Schrank bis zu zwei Jahre halten können. Daher ist das Einfrieren möglicherweise nicht immer notwendig.
