Die Sternfrucht, auch bekannt als Karambole, ist eine exotische und wunderbar schmackhafte Frucht, die bei Liebhabern tropischer Geschmackserlebnisse sehr beliebt ist. Sie besticht nicht nur durch ihre wunderbare Farbe und Form, sondern auch durch ihren milden, sauren Geschmack, der unter den Früchten einzigartig ist. Aber wie bewahrt man sie für die Langzeitlagerung auf? In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über das Einfrieren von Sternfrucht wissen müssen, um ihren einzigartigen Geschmack und ihre Nährstoffe zu bewahren.
Kann man Sternfrucht einfrieren? Ja, Sie können Sternfrucht bis zu 3 Monate einfrieren. Sie können die Sternfrucht in Scheiben schneiden und einfrieren. Nachdem sie vollständig gefroren sind, können Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Alternativ können Sie die Sternfrucht zu einer Paste verarbeiten und diese in Eiswürfelformen einfrieren.
Wie friert man Sternfrucht ein?
Um Ihre Sternfrucht länger haltbar zu machen, müssen Sie sie möglicherweise einfrieren – dies stellt sicher, dass Sie die Frucht schmackhaft und verzehrfertig halten können, wann immer Sie möchten. Es gibt tatsächlich zwei Möglichkeiten, Sternfrucht einzufrieren, die wir unten behandelt haben:
Wie friert man Sternfrucht-Scheiben ein?
Wenn Sie große Stücke Sternfrucht in Desserts verwenden möchten, dann ist dies der Ansatz, den Sie beim Einfrieren wählen sollten:
- Scheiben schneiden: Zunächst müssen Sie die Sternfrucht in Scheiben schneiden. Die Frucht muss nicht geschält werden, was bedeutet, dass Sie einfach Scheiben vom Körper der Frucht selbst abschneiden können. Versuchen Sie, Scheiben von zwei bis drei Zentimetern Dicke anzustreben.
- Auslegen: Legen Sie die Scheiben der Sternfrucht auf ein mit Alufolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech, und stellen Sie sicher, dass keine zwei Scheiben sich berühren. Wenn die Scheiben sich berühren, könnten sie zusammenfrieren, was sehr frustrierend wäre.
- In den Gefrierschrank stellen: Stellen Sie die Backbleche mit der Sternfrucht in den Gefrierschrank und lassen Sie sie im Laufe von etwa vier Stunden gefrieren. Sie sollten nicht zu lange brauchen, vier Stunden sind eher das Maximum.
- Die gefrorenen Scheiben in einen luftdichten Behälter umfüllen: Wenn die Scheiben vollständig gefroren sind, übertragen Sie sie in einen luftdichten Behälter, und sie werden etwa drei Monate haltbar sein. Der Behälter muss luftdicht sein, damit die Sternfrucht nicht den Plastikgeschmack des Gefrierschranks annimmt.
Wie friert man Sternfrucht Paste ein?
Wenn Sie jedoch nur den Geschmack der Sternfrucht in ein Gericht (wie einen Smoothie) einbringen möchten, dann können Sie tatsächlich eine Sternfrucht-Paste herstellen und diese in Würfeln einfrieren, indem Sie die folgende Methode verwenden:
- Die Sternfrucht pürieren: Zunächst können Sie die Sternfrucht in einen Mixer geben und pulsieren, bis Sie einen groben Brei haben, bevor Sie weitermischen, bis Sie eine feine Paste erhalten. Sie müssen die Sternfrucht möglicherweise ein wenig zerkleinern, damit sie alle in den Mixer passen.
- In eine Eiswürfelform portionieren: Portionieren Sie die Paste in eine Eiswürfelform, lassen Sie dabei etwas Platz in jeder Vertiefung der Form – die Flüssigkeit dehnt sich beim Einfrieren etwas aus, daher ist es wichtig, dass sie nicht überläuft.
- In einen luftdichten Behälter umfüllen: Sobald die Würfel vollständig gefroren sind, können Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen, in dem sie drei Monate haltbar sind.
Wir empfehlen, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, aus dem gleichen Grund, warum wir empfehlen, die Scheiben in einem luftdichten Behälter aufzubewahren – wir möchten nicht, dass sie einen Gefrierschrankgeruch annehmen. Sternfrucht nimmt jeden Geruch auf, den sie aufnehmen kann!
Tipps zum Einfrieren von Sternfrucht
- Sie getrennt einfrieren: Friere die Scheiben ein, während sie nicht direkt miteinander in Berührung kommen – wenn sie sich berühren, können sie stecken bleiben, was später ein großes Ärgernis sein kann.
- Sanft behandeln: Versuchen Sie, die Frucht nicht zu sehr herumzuschlagen, wenn sie reif ist, sie bekommt leicht blaue Flecken, und gequetschtes Fleisch wird dem luftdichten Behälter einen schlechten Geruch verleihen, zusammen mit Ihren anderen Scheiben Sternfrucht.
- Nicht schälen oder entkernen: Denken Sie daran, dass Sie Sternfrucht nicht schälen oder entkernen müssen. Wenn Sie eine dieser Dinge vor dem Einfrieren tun, verschwenden Sie einfach die Frucht, die Sie wegwerfen.
Wie lange kann man Sternfrucht einfrieren?
Sie können Sternfrucht bis zu drei Monate einfrieren. Der Grund dafür ist, dass die Frucht normalerweise in Behältern mit etwas Luft eingefroren wird, und nach drei Monaten führt diese Luft zu Gefrierbrand.
Theoretisch könnten Sie die Frucht etwas länger einfrieren, wenn Sie in der Lage wären, sie Vakuum versiegelt zu verpacken.
Wie taut man Sternfrucht auf?
Der beste Weg, gefrorenes Obst aufzutauen, besteht darin, dabei sanft vorzugehen – wenn man zu schnell oder grob vorgeht, wird die Textur der Frucht ruiniert, was zu einem schlechten Endprodukt führt.
Ihre beste Wahl ist es, die Frucht in einen verschließbaren Plastikbeutel zu geben. Sobald sie in der Tasche ist, legen Sie die Tasche in warmes Wasser, das aber kühl genug ist, dass Sie Ihre Hand ohne Unbehagen hineintauchen könnten.
Wechseln Sie dieses warme Wasser alle zwanzig Minuten, bis die Frucht aufgetaut ist.
Kann man Sternfrucht wieder einfrieren?
Sie können Sternfrucht-Paste wieder einfrieren, aber Sie können Sternfrucht-Scheiben nicht wieder einfrieren.
Der Grund dafür ist, dass Sternfrucht-Scheiben viel Wasser enthalten und, da dieses Wasser beim Einfrieren und Auftauen seine Textur verändert, werden die Scheiben selbst weniger schmackhaft.
Sternfrucht-Paste hat dieses Problem nicht, da die Textur bereits durch den Mix Prozess zerstört wurde. Daher könnte der Wieder einfrier Prozess der Sternfrucht keinen Schaden zufügen, selbst wenn er es versuchen würde.
Friert Sternfrucht gut ein?
In gewissem Maße ja, Sternfrucht friert gut ein.
Sternfrucht-Scheiben frieren ziemlich gut ein, und sie können, einmal eingefroren, bis zu drei Monate gelagert werden. Sobald sie aufgetaut sind, können sie jedoch nicht wieder eingefroren werden.
Sternfrucht-Paste friert sehr gut ein – sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate gelagert werden. Sie friert gut ein, wenn sie in Würfeln portioniert wird, wie wir oben beschrieben haben, und kann zu Smoothies oder ähnlichen gemischten Getränken hinzugefügt werden, um dem Getränk einen fruchtigen, interessanten Geschmackskick zu verleihen.
Fazit
Das Einfrieren von Sternfrucht ist eine praktische Methode, um diese exotische Frucht für bis zu drei Monate haltbar zu machen. Ob in Scheiben geschnitten oder zu Paste verarbeitet, beide Methoden ermöglichen es Ihnen, den einzigartigen Geschmack der Sternfrucht zu bewahren und bei Bedarf zu genießen. Denken Sie daran, die Frucht sanft zu behandeln, sie nicht zu schälen oder zu entkernen und sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gefriergerüche zu vermeiden. Das Wiedereinfrieren von Sternfrucht-Scheiben ist jedoch nicht empfehlenswert, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.
