Tomatillos, auch als mexikanische grüne Tomaten bekannt, sind ein kulinarisches Highlight in vielen lateinamerikanischen Gerichten. Ihre einzigartige Mischung aus Süße und Säure verleiht Salsa und Soßen einen unverwechselbaren Geschmack. Aber was passiert, wenn Sie mehr Tomatillos haben, als Sie sofort verwenden können?
Kann man Tomatillos einfrieren? Ja, Sie können Tomatillos bis zu 3 Monate einfrieren. Entfernen Sie die Hülsen, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen. Sobald sie trocken sind, legen Sie sie auf ein ausgelegtes Backblech, um sie einzufrieren, bevor Sie sie verpacken.
Wie kann man Tomatillos einfrieren?
Das Einfrieren von Tomatillos ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich, um ihren Geschmack lange nach der Ernte genießen zu können.
- Vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren papierartigen Hülsen von Ihren Tomatillos und stellen Sie sicher, dass sie sauber sind, indem Sie sie kurz abspülen. Lassen Sie sie dann trocknen.
- Auf ein Tablett legen: Legen Sie die sauberen, trockenen Tomatillos auf ein ausgelegtes Backblech und sorgen Sie dafür, dass sie sich nicht berühren. Da sie rollen können, kann dies schwierig sein – legen Sie das Blech zuerst in den Gefrierschrank und arrangieren Sie dann die Tomatillos.
- Einfrieren: Gefrieren Sie das gesamte Backblech mit Tomatillos zwischen 45 Minuten und 2 Stunden, bis die Tomatillos sehr fest sind.
- Verpacken: Geben Sie die Tomatillos in Gefrierbeutel und drücken Sie so viel überschüssige Luft wie möglich heraus.
- Einfrieren: Versiegeln Sie die Beutel und legen Sie sie in die Mitte des Gefrierschranks, um sie dauerhaft einzufrieren.
Tipps zum Einfrieren von Tomatillos
- Begrenzen Sie das Schockfrosten: Die Tomatillos müssen nur fest genug sein, um sie in einen Gefrierbeutel zu packen; sie müssen nicht völlig gefroren sein. Überprüfen Sie sie daher regelmäßig.
- Nicht sättigen: Die Haut der Tomatillos ist etwas durchlässig. Wenn sie zu viel Wasser ausgesetzt sind, beginnen sie, es aufzusaugen. Vermeiden Sie dies, indem Sie die Tomatillos nicht zu lange im Wasser lassen.
- Gründlich trocknen: Stellen Sie sicher, dass die Tomatillos vor dem Einfrieren so trocken wie möglich sind. Ein guter Weg, dies zu tun, ist, jeden Tomatillo mit einem trockenen Handtuch abzuwischen.
Wie lange kann man Tomatillos einfrieren?
Sie können Tomatillos etwa 3 Monate einfrieren, bevor sie an Geschmack oder Textur verlieren. Sie können also zuverlässig von der Ernte bis weit in den Winter hinein einfrieren.
Wie lange halten Tomatillos im Kühlschrank? Tomatillos bleiben in ihren Hülsen im Kühlschrank etwa 2 Wochen frisch. Gegen Ende dieses Zeitraums können die Schalen etwas weicher werden. Es ist ratsam, sie vor Ablauf dieser Zeit zu verwenden, um ihren optimalen Geschmack und ihre Textur zu genießen.
Wie kann man Tomatillos auftauen?
Der einfachste und beste Weg, Tomatillos aufzutauen, besteht darin, sie über Nacht in den Kühlschrank zu legen und langsam auftauen zu lassen.
Kann man Tomatillos wieder einfrieren?
Ja, Sie können Tomatillos endlos wieder einfrieren. Sie werden wahrscheinlich eine texturale Verschlechterung feststellen, wenn der Tomatillo wiederholt eingefroren wird.
Friert Tomatillos gut ein?
Ja, Tomatillos frieren gut ein. Der Hauptgrund dafür ist, dass sie, wie viele Früchte und Gemüse, ihre Textur beibehalten können, wenn sie nicht ganz reif sind, und ihr Geschmack auch darüber hinaus sehr gut erhalten bleibt.
Fazit
Tomatillos können erfolgreich eingefroren und wieder aufgetaut werden, ohne dass Geschmack oder Textur wesentlich beeinträchtigt werden. Mit einer Haltbarkeit von bis zu 3 Monaten im Gefrierschrank ermöglicht das Einfrieren von Tomatillos, diese köstliche Zutat das ganze Jahr über zu genießen. Beachten Sie die Tipps zum richtigen Einfrieren, wie das gründliche Trocknen und Vermeiden von Überwässerung, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Das Wiedereinfrieren ist ebenfalls möglich, kann jedoch die Textur beeinträchtigen.
