Tofu, auch als Bohnenquark bekannt, ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen und veganen Küche, sondern auch ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Aber wie bewahrt man dieses proteinreiche Wunder am besten auf, insbesondere wenn man es in großen Mengen kauft?
Kann man Tofu einfrieren? Ja, Tofu lässt sich problemlos bis zu 3 Monate einfrieren. Sie können ihn entweder in der Originalverpackung oder in Stücken in dicken Gefrierbeuteln einfrieren.
Wie kann man Tofu einfrieren?
Das Einfrieren von Tofu ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte:
- Zerteilen: Schneiden Sie den Tofu in die gewünschten Stücke oder Würfel.
- Schockfrosten: Legen Sie die Tofustücke flach auf ein Backblech und stellen Sie es ins Gefrierfach.
- Verpacken: Nachdem der Tofu gefroren ist, können Sie ihn in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen.
- Endgültiges Einfrieren: Beschriften Sie den Beutel oder Behälter mit Datum und Inhalt und legen Sie ihn zurück ins Gefrierfach.
Wenn Sie Ihren Tofu nicht vor dem Einfrieren auspacken und zerteilen möchten, ist das auch kein Problem. Legen Sie die ungeöffnete Verpackung einfach so ins Gefrierfach.
Tipps zum Einfrieren von Tofu
- Schockfrosten: Wenn Sie Tofu in Würfeln oder Scheiben einfrieren möchten, sollten Sie ihn zuerst schockfrosten, damit die Stücke nicht zusammenkleben.
- Vorher marinieren: Tofu nimmt Marinaden, besonders nach dem Einfrieren, hervorragend auf. Probieren Sie eine Mischung aus Sojasoße, Chili, Knoblauch und Ingwer und lassen Sie den Tofu vor dem Einfrieren darin ziehen.
- Ganze Packungen einfrieren: Wenn Sie wissen, dass Sie eine ganze Packung Tofu verwenden werden, frieren Sie ihn in der Originalverpackung ein. Diese ist meist sehr luftdicht und eignet sich daher perfekt zum Einfrieren.
Wie lange kann man Tofu einfrieren?
Sie können Tofu bis zu drei Monaten im Gefrierfach aufbewahren. Dabei spielt es keine Rolle, um welche Art von Tofu es sich handelt; alle Sorten können auf die gleiche Weise eingefroren werden. Tofu ist eine praktische Ergänzung für viele Gerichte, und wenn Sie immer eine Packung im Gefrierfach haben, sind Sie nie weit entfernt von einer schnellen und leckeren Mahlzeit.
Wie lange ist Tofu im Kühlschrank haltbar? Im Kühlschrank hält sich Tofu, wenn er in einem luftdichten Behälter und unter Wasser aufbewahrt wird, 5 bis 7 Tage.
Wie taut man Tofu auf?
Wenn es an der Zeit ist, Ihren Tofu aufzutauen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten:
- Langsames Auftauen: Legen Sie den Tofu in den Kühlschrank und lassen Sie ihn langsam auftauen. Danach können Sie ihn nach Belieben zubereiten.
- Schnelles Auftauen: Für eine schnellere Methode nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung und tauen Sie ihn 60 Sekunden oder bis zur vollständigen Auftauung in der Mikrowelle im Auftaumodus auf.
- Kochen aus dem gefrorenen Zustand: Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Tofu auch gefroren kochen. Geben Sie die Stücke in kochendes Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten oder bis zur vollständigen Garung köcheln.
Kann man Tofu wieder einfrieren?
Das erneute Einfrieren von Tofu wird nicht empfohlen, da dies die Textur des Tofus erheblich beeinträchtigen kann. Der Tofu kann bröckelig, trocken und texturlos werden.
Friert Tofu gut ein?
Ja, Tofu lässt sich sehr gut einfrieren. Tatsächlich ist er nach dem Einfrieren oft sogar besser als frisch. Der Gefrierprozess verändert die Struktur und Textur des Tofus, wodurch er fester und kaugummiartiger wird. Dies ermöglicht eine erfolgreichere Marinierung, da eingefrorener Tofu Marinaden sogar besser aufnimmt, was zu einem schmackhafteren Gericht führt.
Fazit
Das Einfrieren von Tofu ist nicht nur möglich, sondern kann auch die Textur und den Geschmack des Tofus verbessern, insbesondere wenn er mariniert wird. Ob in der Originalverpackung oder in Stücken, Tofu behält beim Einfrieren seine Qualität für bis zu drei Monate. Beachten Sie jedoch, dass ein erneutes Einfrieren nicht empfohlen wird, da dies die Textur erheblich beeinträchtigen kann. Mit den richtigen Tipps und Techniken können Sie jedoch sicherstellen, dass Sie immer einen Vorrat an leckerem und gut konserviertem Tofu zur Hand haben, bereit, um eine Vielzahl von Gerichten zu bereichern.
