Jeder, der schon einmal das Vergnügen hatte, ein frisches Stück Clafoutis zu genießen, weiß, wie unwiderstehlich dieses französische Dessert sein kann. Doch was passiert, wenn Sie zu viel davon zubereitet haben oder einfach einige Stücke für später aufbewahren möchten?
Kann man Clafoutis einfrieren? Ja, aber Sie können Clafoutis nur für eine Woche einfrieren. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Es ist möglich, es als ganzes Dessert oder in einzelnen Portionen einzufrieren. Achten Sie darauf, die Portionen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie friert man Clafoutis ein?
Der Schlüssel zum erfolgreichen Einfrieren von Clafoutis liegt in der Verpackung. Dies ist ein empfindliches Dessert, das bei unsachgemäßer Handhabung im Gefrierschrank matschig werden kann.
- Portionieren: Schneiden Sie Ihren Clafoutis in einzelne Portionen.
- Einwickeln: Wickeln Sie jede Portion separat in Frischhaltefolie ein. Es ist ratsam, die Folie zwei bis dreimal um die Portion Clafoutis zu wickeln, um sicherzustellen, dass sie vollständig vor Luft geschützt ist.
- Schockfrosten: Legen Sie die eingewickelten Clafoutis-Portionen flach auf ein Backblech und stellen Sie dieses in den Gefrierschrank.
- Verpacken: Sobald die Clafoutis-Portionen gefroren sind, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und von dem Backblech in einen Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen. Seien Sie beim Verstauen dieser Törtchen im Gefrierschrank vorsichtig. Sie sind empfindlich und können leicht beschädigt werden, auch im gefrorenen Zustand.
- Einfrieren: Beschriften Sie den Behälter mit Datum und Inhalt und stellen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Clafoutis
- Nicht zu lange lagern: Leider hält Clafoutis nur etwa eine Woche im Gefrierschrank und kaum 24 Stunden im Kühlschrank. Es wäre ratsam, es in einer Sitzung zu verzehren.
- Texturveränderungen erwarten: Wenn Sie sich entscheiden, es einzufrieren, sollten Sie mit Veränderungen der Textur rechnen. Das Obst kann matschig werden und die Creme kann körnig werden.
Wie lange kann man Clafoutis einfrieren?
Eines der größten Probleme beim Einfrieren von Clafoutis ist die Dauer der Lagerung. Es ist kein Dessert, das besonders gut einfriert. Die Eiercreme kann ihre Textur verändern, das Obst kann matschig werden, und es kann leicht im Gefrierschrank beschädigt werden. Daher empfehlen wir, Ihr Clafoutis nur bis zu einer Woche im Gefrierschrank aufzubewahren.
Wie taut man Clafoutis auf?
Das Auftauen von Clafoutis ist ziemlich einfach, erfordert jedoch Geduld. Es gibt keine schnellen Methoden und keinen Weg, den Prozess zu beschleunigen, ohne das Dessert zu zerstören.
Um es aufzutauen, nehmen Sie eine oder zwei Portionen aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf einen Teller im Kühlschrank. Lassen Sie den Kuchen langsam über Nacht oder über mehrere Stunden auftauen.
Kann man Clafoutis wieder einfrieren?
Nein, Clafoutis darf nicht wieder eingefroren werden. Dies ist ein empfindliches Dessert, das im Gefrierschrank nicht besonders gut abschneidet, und es ist unwahrscheinlich, dass es den Prozess zweimal übersteht! Einmal aufgetaut, sollten Sie es innerhalb von 24 Stunden verzehren. Wenn es frisch ist, sollte es in etwa der gleichen Zeit konsumiert werden. Ein guter Grund, dieses köstliche Törtchen zu genießen, anstatt es verkommen zu lassen.
Fazit
Leider friert Clafoutis nicht besonders gut ein. Eiercreme kann beim Einfrieren unterschiedliche Ergebnisse zeigen, wobei sich die Textur ändern kann, was den Kuchen körnig erscheinen lässt. Das zur Herstellung von Clafoutis verwendete Obst ist normalerweise frisch und kann im Gefrierschrank weich und matschig werden. Die Teighülle selbst sollte gut einfrieren, aber die Probleme, die mit den anderen Zutaten auftreten, können dazu führen, dass Sie einen Kuchen erhalten, der in der Textur etwas verändert ist. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie es nicht genießen können! Die Veränderungen sollten minimal genug sein, dass Sie immer noch ein Dessert zum Genießen haben, auch wenn es sich von dem unterscheidet, wie es gewesen wäre, wenn es frisch verzehrt worden wäre.
