Essbare Blüten (Blumen) sind eine hervorragende Ergänzung in der Küche. Sie können in Tees, Sirupen und einer Vielzahl von Backwaren verwendet werden. Außerdem sind sie eine wunderbare Garnitur für diverse Salate und Suppen, wenn Sie Ihrem Essen das gewisse Etwas verleihen möchten!
Obwohl allgemein bekannt ist, dass essbare Blüten am besten frisch verwendet werden sollten, fragen sich viele, wie man sie länger haltbar machen kann. Kann man sie einfrieren?
Kann man essbare Blüten einfrieren? Ja, Sie können essbare Blüten einfrieren, und sie sehen im gefrorenen Zustand wunderbar aus. Aber sobald sie auftauen, werden sie schlaff und ihre Farben werden dunkler. Daher empfehlen wir nicht, sie überhaupt einzufrieren.
Warum Sie essbare Blüten nicht einfrieren sollten?
Der Hauptgrund, essbare Blüten zu verwenden, liegt in ihrer ästhetischen Wirkung. Sie verleihen Backwaren, Salaten, Tees und Suppen eine besondere Note und können selbst das schlichteste Gericht in ein Kunstwerk verwandeln. Ihre leuchtenden Farben und ihr süßer Geschmack sind die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten und sie sind zweifellos am besten, wenn sie frisch genossen werden.
Wenn Sie essbare Blüten einfrieren, bleiben sie während des Gefrierprozesses in einwandfreiem Zustand. Aber sobald sie zu tauen beginnen (was sehr schnell passiert), werden sie schlaff und ihre Farben verdunkeln sich. Dies lässt sie welk und enttäuschend aussehen, was ihren Einsatz ziemlich sinnlos macht. Der Grund dafür ist, dass die Eiskristalle ihre Struktur und Optik verändern, sobald sie auftauen. Daher sollten Sie das Einfrieren von essbaren Blüten am besten ganz vermeiden.
Wie kann man essbare Blüten richtig lagern?
Sobald Sie Ihre essbaren Blüten geerntet haben, sollten Sie sie so schnell wie möglich im Kühlschrank aufbewahren. Es ist am besten, die Blüten in einem luftdichten Plastikbehälter und nicht in einer Tüte zu lagern, damit sie nicht zerdrückt werden oder mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen. In den meisten Fällen können Sie die Blüten 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie anfangen, etwas zu welken. Wenn Sie sie länger lagern möchten, sollten Sie Ihre essbaren Blüten in einem Lebensmitteltrockner trocknen. Nachdem sie mehrere Stunden bei niedriger Temperatur getrocknet wurden, können Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren und sie mehrere Monate lang genießen.
Fazit
Leider ist das Einfrieren von essbaren Blüten keine gute Idee. Sie sollten sofort nach der Ernte gekühlt und innerhalb von 3-4 Tagen verwendet werden. Wenn Sie essbare Blüten länger aufbewahren möchten, ist es ratsam, in einen Lebensmitteltrockner zu investieren. Dieser trocknet die Blüten ausreichend, sodass Sie sie in einem luftdichten Behälter mehrere Monate lang aufbewahren können.
Es ist immer am besten, essbare Blüten in ihrer frischesten Form zu genießen, um ihre volle Schönheit und ihren Geschmack zu erleben. Wenn Sie nach einer längerfristigen Lagerungsmethode suchen, ist das Trocknen die beste Alternative zum Einfrieren.
