Pandanblätter sind ein beliebter Bestandteil der thailändischen Küche und bekannt für ihr duftendes, süßes Aroma. Obwohl Pandan häufig als Paste oder Pulver verkauft wird, können Sie auch Pandanblätter kaufen und in verschiedenen Rezepten verwenden. Aber wie bewahrt man sie am besten auf?
Kann man Pandanblätter einfrieren? Ja, Sie können Pandanblätter bis zu sechs Monate einfrieren. Sie müssen sie vor dem Verpacken kurz einfrieren, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. Solange Sie die Pandanblätter vor Gefrierbrand schützen, sind sie im Gefrierschrank bestens aufgehoben.
Wie kann man Pandanblätter einfrieren?
Das Einfrieren von Pandanblättern ist eine großartige Möglichkeit, sie zu konservieren. Schließlich sind sie nicht das am weitesten verbreitete orientalische Gewürz, daher ist es klug, einen Vorrat im Gefrierschrank zu haben, wenn Sie ein großer Fan der hausgemachten thailändischen Küche sind. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um Pandanblätter richtig einzufrieren:
- Auf einem Tablett auslegen: Legen Sie ein Tablett mit Backpapier aus und platzieren Sie die Pandanblätter darauf. Achten Sie darauf, dass sie gut verteilt sind und sich nicht überlappen.
- Kurz einfrieren: Stellen Sie das Tablett mit den Pandanblättern für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank, oder bis sie vollständig gefroren sind, bevor Sie das Tablett herausnehmen.
- In Beutel verpacken: Legen Sie die Pandanblätter in einen geeigneten gefrierfesten Beutel. Drücken Sie dann so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor Sie ihn verschließen.
- Beschriften und einfrieren: Schreiben Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf die Vorderseite des gefrierfesten Beutels und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, dass Sie Pandanblätter für etwa sechs Monate einfrieren können.
Tipps zum Einfrieren von Pandanblättern
- Immer kurz einfrieren: Obwohl es etwas länger dauert, ist es wirklich wichtig, dass Sie Pandanblätter vor dem Einfrieren kurz einfrieren. Wenn Sie sie sofort in Beutel packen, kleben sie im Gefrierschrank zusammen, was es schwierig macht, sie voneinander zu trennen.
- Getrocknete Blätter bei Raumtemperatur aufbewahren: Wenn Sie getrocknete Pandanblätter gekauft haben, sollten Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren, anstatt sie einzufrieren. Wenn Sie getrocknete Blätter einfrieren, verändert sich ihre Beschaffenheit, und sie können sogar matschig werden. Daher sollten Sie wirklich nur frische Pandanblätter einfrieren.
- Probieren Sie Pandanpaste oder -pulver: Pandanblätter sind nicht so weit verbreitet wie Pandanpaste oder -pulver, insbesondere frische Blätter. Die gute Nachricht ist, dass Sie Paste oder Pulver auf die gleiche Weise verwenden können wie die Blätter, und sie verleihen Ihren Rezepten diesen süßen und köstlichen Geschmack. Wenn Sie also keine frischen Pandanblätter bekommen können, schauen Sie im Gewürzregal des örtlichen Supermarkts nach und sehen Sie, ob Sie stattdessen eine Paste oder ein Pulver finden können.
Wie lange kann man Pandanblätter einfrieren?
Sie können Pandanblätter etwa sechs Monate einfrieren. Sie halten sich tatsächlich sehr gut im Gefrierschrank, und einige Leute sind versucht, sie länger als diese Zeit aufzubewahren, aber es ist am besten, sie innerhalb dieses Zeitrahmens zu verwenden. Je länger Sie die Blätter im Gefrierschrank aufbewahren, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie an Textur und Geschmack verlieren. Wenn Sie also möchten, dass Ihre Pandanblätter ihr Aroma und ihren Geschmack behalten, ist es am besten, sie innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden.
Wie taut man Pandanblätter auf?
Wenn es Zeit ist, Ihre gefrorenen Pandanblätter in einem bestimmten Rezept zu verwenden, ist die gute Nachricht, dass Sie sie nicht unbedingt auftauen müssen. Ob Sie sie zu einem Curry oder einem Backrezept hinzufügen, Sie können die gefrorenen Blätter einfach so verwenden. Wenn Sie jedoch Pandanblätter auftauen möchten, übertragen Sie einfach den Beutel vom Gefrierschrank in den Kühlschrank am Abend, bevor Sie die Blätter verwenden möchten, und sie werden rechtzeitig für Ihre Vorbereitungen aufgetaut sein.
Kann man Pandanblätter wieder einfrieren?
Sie können Pandanblätter, die Sie im Kühlschrank aufgetaut haben, wieder einfrieren. Wir empfehlen jedoch, dies nur einmal zu tun. Pandanblätter sind empfindlich und können durch plötzliche Temperaturänderungen beeinträchtigt werden. Je öfter Sie sie einfrieren und auftauen, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie verderben. Behalten Sie dies im Hinterkopf und versuchen Sie, nur die Pandanblätter aus dem Gefrierschrank zu nehmen, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt verwenden möchten.
Fazit
Im Allgemeinen frieren Pandanblätter sehr gut ein. Sie müssen sich nur daran erinnern, sie zuerst kurz einzufrieren, sonst kleben sie im Gefrierschrank zusammen. Drücken Sie auch so viel Luft wie möglich aus dem gefrierfesten Beutel, bevor Sie ihn verschließen, da dies die Blätter vor Gefrierbrand schützt. Wenn Sie diese Schritte befolgen, sollten Sie beim Einfrieren von Pandanblättern keine Probleme haben.
