Apfelsaft – ein Getränk, das Kindheitserinnerungen weckt und auch im Erwachsenenalter nichts von seinem Charme verliert. Ob als erfrischender Durstlöscher oder als Basis für kreative Getränkemischungen, Apfelsaft ist aus unserer Küche nicht wegzudenken. Aber was tun, wenn man zu viel davon hat? Kann man Apfelsaft einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern, ohne dass er an Qualität verliert?
Kann man Apfelsaft einfrieren? Ja, Apfelsaft kann bis zu einem Jahr eingefroren werden. Am besten geht das, indem Sie den Saft in einen festen Behälter umfüllen und dabei etwa zwei Zentimeter Platz bis zum Rand lassen. Verschließen Sie den Behälter fest und platzieren Sie ihn am Rand Ihres Gefrierschranks.
Wie kann man Apfelsaft einfrieren?
Das Einfrieren von Apfelsaft ist ein einfacher Vorgang – folgen Sie unseren Anweisungen, damit Ihr Saft frisch und schmackhaft bleibt.
- Bedenken Sie die Größe des Behälters: Flüssigkeiten auf Wasserbasis, wie Apfelsaft, können beim Gefrieren um bis zu zwanzig Prozent expandieren. Berücksichtigen Sie also, wie viel Apfelsaft Sie haben, und lassen Sie entsprechend Platz im Behälter.
- Füllen Sie den Saft um: Gießen Sie den Saft, mit dem Sie arbeiten, in den Behälter. Versuchen Sie, ein Verschütten am Rand zu vermeiden, da verschütteter Saft die Dichtung des Behälters beeinträchtigen könnte.
- Verschließen Sie den Behälter fest: Idealerweise verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um den Geschmack des Saftes so gut wie möglich zu bewahren.
- Einfrieren: Platzieren Sie den Behälter mit Apfelsaft am Rand Ihres Gefrierschranks, wo er gefrieren kann, ohne Gefrierbrand zu bekommen. So schützen Sie auch empfindlichere Lebensmittel im Zentrum Ihres Gefrierschranks.
Kaufsaft vs. selbstgemachter Apfelsaft: Die meisten im Laden gekauften Apfelsäfte sind bereits umgefüllt, sodass Sie diesen Schritt überspringen können. Selbstgemachter Apfelsaft hingegen enthält oft Sedimente von frischen Äpfeln, die vor dem Einfrieren entfernt werden müssen.
Tipps zum Einfrieren von Apfelsaft
- Stellen Sie sicher, dass der Behälter versiegelt ist: Ein gut versiegelter Behälter verhindert Geschmacksverlust. Kippen Sie den Behälter daher leicht, um zu überprüfen, ob keine kleinen Löcher vorhanden sind, durch die Saft austreten könnte.
- Sterilisieren Sie den Rand des Behälters: Ein alter Trick aus Einmachrezepten – wischen Sie den Rand des Behälters mit weißem Essig ab, um die Bildung von Bakterien an dieser Grenze zu verhindern und Ihren Saft länger haltbar zu machen.
- Süßer Apfelslush – An einem heißen Tag werden Sie diesen lieben! Alles, was Sie zusätzlich benötigen, sind Kokoscreme, Guavensaft, Ananassaft und Mangosaft.
- Eis am Stiel und Eis-Lollies – Gefrorener Saft ist perfekt für Eis am Stiel und Eis-Lollies. Für noch mehr Spaß fügen Sie etwas Saft hinzu, lassen ihn gefrieren und fügen dann nacheinander einige andere farbenfrohe Schichten hinzu. Machen Sie ein Regenbogen aus köstlichem Spaß!
- Eiswürfelschalen – Apfelsaft in Eiswürfelform ist einfach SPASS! Gießen Sie einfach den Saft in Eiswürfelschalen und folgen Sie unseren anderen Anweisungen zum Einfrieren. Sobald sie vollständig gefroren sind, lagern Sie sie in der Schale oder übertragen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Wie lange kann man Apfelsaft einfrieren?
Sie können Apfelsaft etwa ein Jahr lang einfrieren, bevor Sie möglicherweise einen Geschmacksverlust bemerken. Dies gilt für verschiedene Säfte, da der Wassergehalt im Saft beim Einfrieren verloren gehen kann.
Nach dieser Zeit ist der Saft wahrscheinlich immer noch sicher zu konsumieren; jedoch wird der Apfelgeschmack im Saft beginnen abzunehmen, was zu einem sehr süßen und nicht besonders aromatischen Saft führt.
Wie lange hält sich Apfelsaft im Kühlschrank? Die meisten im Laden gekauften Apfelsäfte sind nach dem Öffnen 7 bis 10 Tage im Kühlschrank haltbar.
Wie kann man Apfelsaft auftauen?
Sie können Apfelsaft auftauen, indem Sie den versiegelten Behälter einige Stunden auf der Arbeitsplatte stehen lassen, oder Sie lassen den Saft über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Nachdem der Saft aufgetaut ist, empfehlen wir, ihn umzurühren und dann auf Süße zu prüfen, da er mit der Zeit süßer geworden sein könnte. Um ihn auf seine ursprüngliche Süße zurückzuführen, müssen Sie ihn möglicherweise etwas verdünnen.
Kann man Apfelsaft wieder einfrieren?
Ja, das können Sie definitiv. Der Grund dafür ist, dass im Saft keine Proteine enthalten sind, die mit der Zeit beschädigt werden können. Daher werden Sie keine texturale Degradation erleben, wie es bei einem Smoothie oder Milchshake der Fall sein könnte.
Um Apfelsaft erneut einzufrieren, folgen Sie einfach den gleichen Schritten, die Sie beim ersten Einfrieren des Saftes befolgt haben: Verwenden Sie einen großen Behälter mit viel Kopffreiheit (stellen Sie sicher, dass genug Platz für die Expansion bleibt), und frieren Sie ihn am Rand Ihres Gefrierschranks ein.
Fazit
Apfelsaft friert sehr gut ein! Wie bei allen flüssigen Lebensmitteln auf Wasserbasis gibt es beim Einfrierprozess keinen wirklichen Schaden, was bedeutet, dass er mit der Zeit sehr gut konserviert werden kann.
Um sicherzustellen, dass Ihr Apfelsaft so gut wie möglich einfriert, empfehlen wir, den Saft vor dem Einfrieren so klar wie möglich zu machen. Wenn Sie einen rustikaleren, pulpy Apfelsaft einfrieren möchten, wäre es ratsam, ihn vor dem vollständigen Einfrieren durch ein Käsetuch oder einen Papierfilter zu filtern.
