Apfelstrudel ist ein wunderbar leckeres Dessert, das bei Menschen auf der ganzen Welt beliebt ist – besonders jedoch in Deutschland und Österreich. Ob Sie Ihren eigenen Strudel zubereiten oder ihn woanders kaufen, wie können Sie ihn aufbewahren?
Kann man Apfelstrudel einfrieren? Ja, Sie können Apfelstrudel bis zu 6 Monate einfrieren. Der beste Weg, dies zu tun, ist den Strudel vor dem Backen einzufrieren. Stellen Sie den Strudel so zusammen, als ob Sie ihn nicht einfrieren würden, und frieren Sie ihn dann ein.
Wie friert man Apfelstrudel ein?
Der beste Weg, Apfelstrudel einzufrieren, besteht darin, ihn so zusammenzustellen, wie es jedes Rezept vorschreibt, und dann den zusammengestellten Strudel einzufrieren. Diese Methode verhindert, dass der Teig matschig wird und verringert die Gefahr von Gefrierbrand:
- Zusammenstellen: Zunächst stellen Sie den rohen Apfelstrudel nach den Anweisungen des Rezepts zusammen. Achten Sie darauf, dass die Verpackung fest ist.
- Einwickeln: Wickeln Sie dann den gesamten Strudel fest in Pergamentpapier ein – Sie möchten verhindern, dass Luftblasen zwischen dem Strudel und dem Papier entstehen.
- Verpacken: Schließlich legen Sie das Paket in einen Gefrierbeutel oder Behälter, der etwas zu groß ist – dies bietet eine weitere Barriere gegen Frost.
- Einfrieren: Beschriften Sie das Paket und legen Sie es in den Gefrierschrank, wo es etwa sechs Monate haltbar sein sollte.
Tipps zum Einfrieren von Apfelstrudel
- Äpfel in Zucker und Zimt wälzen: Stellen Sie sicher, dass alle Apfelstücke im Strudel gut mit Zimt und Zucker überzogen sind. Dies verhindert, dass sie im Gefrierschrank oxidieren, was weniger als ideal wäre.
- Verwenden Sie zuerst Pergamentpapier: Stellen Sie sicher, dass die Schicht, die den Teig berührt, Pergamentpapier oder ein ähnliches Material, wie Metzgerpapier, ist. Ein etwas durchlässiges Material ist besser für den gesamten Gefrierprozess, da es eine größere zentrale Fläche schafft, anstatt einer kleinen, wo Frost schnell auftreten könnte.
- Vor dem Backen einfrieren: Stellen Sie sicher, dass Sie den Strudel einfrieren, bevor Sie ihn gebacken haben. Das Einfrieren in diesem Stadium verhindert, dass zu viel Wasser in die Mischung gelangt, was negativ für die Knusprigkeit des Teigs wäre.
Wie lange kann man Apfelstrudel einfrieren?
Wenn Sie Apfelstrudel einfrieren, haben wir es mit dem Teig selbst zu tun. Der Teig ist ziemlich heikel, und zu viel Wasser im Teig führt zu einer schlechten Backerfahrung. Daher empfehlen wir, den Strudel in Pergamentpapier oder einem ähnlich nicht luftdichten Material einzufrieren – dies würde eine größere Verteilung der Feuchtigkeit ermöglichen und verhindern, dass Wasser an einer isolierten Stelle absorbiert wird. Deswegen empfehlen wir auch, den Strudel vor dem Backen einzufrieren und maximal 6 Monate einzufrieren. Dies verhindert, dass sich zu viel Frost auf dem Strudel bildet, was Wasser in den Teig einführen und das Endergebnis negativ beeinflussen würde.
Wie taut man Apfelstrudel auf?
Der beste Weg, Strudel aufzutauen, um die Integrität des Teigs zu erhalten, ist langsam vorzugehen. Wenn die Eiskristalle im Strudel zu schnell auftauen, könnten sie das Mehl im Teig hydratisieren. Da das Teig-Mehl einen geringen Glutenanteil hat, würde es diese zusätzliche Feuchtigkeit nicht unterstützen, sodass der Strudel nicht gut, wenn überhaupt, backen würde. Deswegen empfehlen wir, den Apfelstrudel über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Nach dieser Zeit sollte es im Strudel kaum noch Eis geben, sodass er wie gewohnt gebacken werden kann und perfekt frisch schmeckt!
Kann man Apfelstrudel wieder einfrieren?
Solange der Apfelstrudel nach dem Auftauen nicht gebacken wurde, kann der Strudel sicher wieder eingefroren werden. Der Grund dafür ist ziemlich einfach. Während des Backprozesses entfernen Sie im Grunde Wasser aus dem Teig auf kontrollierte Weise. Dieses kontrollierte Trocknen führt zu einer knusprigen Kruste. Wenn Sie den Strudel wieder einfrieren, befeuchten Sie die Kruste auf unvorhersehbare Weise, was dazu führt, dass die Knusprigkeit verloren geht. Diese Knusprigkeit ist nicht wiederherstellbar, was bedeutet, dass wir immer empfehlen würden, den Strudel vor dem Backen einzufrieren, da dies das beste Backergebnis nach dem ordnungsgemäßen Auftauen ermöglicht.
Friert Apfelstrudel gut ein?
Ja, Apfelstrudel friert sehr gut ein! Wenn er richtig eingefroren wird, entsprechend der Methode und den Tipps, die wir in diesem Artikel dargelegt haben, kann er außergewöhnlich gut eingefroren werden. Dieser Gefrierprozess ermöglicht es Ihnen, einen Strudel sehr weit im Voraus zuzubereiten, was Gäste und Familienmitglieder gleichermaßen beeindruckt. Ihren eigenen Apfelstrudel für große Familientreffen oder Dinnerpartys mit Freunden zuzubereiten, ist ein großer Zeitsparer, wenn Sie wissen, dass Sie ihn einfrieren können, ohne dass jemand bemerkt, dass Sie dies getan haben!
Fazit
Das Einfrieren von Apfelstrudel ist eine hervorragende Möglichkeit, dieses köstliche Dessert aufzubewahren und seine Frische zu bewahren. Mit den richtigen Techniken und Vorsichtsmaßnahmen, wie sie in diesem Artikel beschrieben sind, können Sie sicherstellen, dass Ihr Strudel auch nach Monaten im Gefrierschrank noch genauso gut schmeckt wie am Tag der Zubereitung. Denken Sie daran, den Strudel vor dem Backen einzufrieren, ihn gut in Pergamentpapier einzuwickeln und ihn langsam im Kühlschrank aufzutauen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Mit diesen Tipps können Sie Ihren Apfelstrudel im Voraus zubereiten und jederzeit genießen, wenn Sie Lust auf ein Stück dieses beliebten Desserts haben.
