Baklava, die süße Köstlichkeit aus dem Mittleren Osten, hat sich in Kulturen auf der ganzen Welt einen Namen gemacht. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus knusprigem Filoteig und süßem Sirup ist sie ein Favorit auf jeder Festtafel. Doch wie bewahrt man eine frisch zubereitete oder gekaufte Portion Baklava am besten auf, um sie für die Zukunft zu konservieren?
Kann man Baklava einfrieren? Ja, Baklava kann bis zu 4 Monate eingefroren werden. Es ist möglich, sowohl gebackene als auch ungebackene Baklava einzufrieren. Wichtig ist, dass sie gut verpackt ist und vor Gefrierbrand geschützt wird.
Wie friert man Baklava ein?
Wenn Sie Baklava selbst zubereitet und gebacken haben (dies gilt auch für gekaufte Baklava), befolgen Sie diese Schritte:
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen sollte die Baklava bei Raumtemperatur abkühlen. Dies kann etwa eine Stunde dauern. Es ist wichtig, warme Baklava nicht einzufrieren, da sie sonst matschig wird.
- Einwickeln: Lassen Sie die Baklava in der Form, in der sie gebacken wurde, und wickeln Sie sie gut ein, sobald sie abgekühlt ist. Wickeln Sie sie ruhig mehrmals ein.
- In einen gefriersicheren Beutel legen: Stecken Sie die eingewickelte Baklava in einen gefriersicheren Beutel und verschließen Sie ihn.
- Beschriften und einfrieren: Notieren Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf dem Beutel und legen Sie die Baklava flach in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Baklava
- Portionieren: Sie können Ihre Baklava vor dem Einfrieren in einzelne Portionen schneiden. Das erleichtert das Auftauen, erfordert aber mehr Arbeit im Vorfeld. Jede Portion sollte einzeln eingewickelt werden.
- Haltbarkeit von Baklava beachten: Baklava hält mindestens zwei Wochen nach dem Backen. Wenn Sie denken, dass Sie sie in dieser Zeit essen werden, müssen Sie sie nicht einfrieren. Bewahren Sie sie stattdessen in einer Tupperware im Kühlschrank auf.
- Erwärmen: Viele genießen Baklava warm. Wenn Sie sie so probieren möchten, erwärmen Sie eine Portion im Ofen, nachdem sie aufgetaut ist. Aber nicht zu lange, sonst trocknet sie aus.
Wie lange kann man Baklava einfrieren?
Baklava kann etwa vier Monate eingefroren werden. Aber sie hält auch mindestens zwei Wochen ohne Einfrieren. Es ist jedoch ratsam, Baklava so schnell wie möglich einzufrieren, da sie bei längerer Lagerung bei Raumtemperatur leicht austrocknet.
Wie taut man Baklava auf?
Um Baklava aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie direkt in den Kühlschrank. Sie muss nicht ausgepackt werden und sollte innerhalb von 8-10 Stunden aufgetaut sein. Danach können Sie sie nach Belieben schneiden und servieren.
Kann man Baklava wieder einfrieren?
Es ist ratsam, Baklava nur einmal einzufrieren. Obwohl wir empfehlen, die Baklava im Ganzen einzufrieren und erst nach dem Auftauen zu schneiden, sollten Sie bei Bedenken bezüglich Verschwendung erwägen, sie vor dem Einfrieren in einzelne Portionen zu schneiden. Dies ermöglicht es Ihnen, bei Bedarf kleinere Stücke aus dem Gefrierschrank zu nehmen, wodurch weniger Abfall entsteht.
Fazit
Baklava ist ein Dessert, das auch ohne Einfrieren eine lange Haltbarkeit hat und mehrere Wochen ohne Qualitätsverlust hält. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, sie einzufrieren, werden Sie feststellen, dass sie bis zu vier Monate in hervorragendem Zustand bleibt. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass dieses köstliche Gebäck sehr gut einfriert.
