Blinis, die köstliche russische Variante von Pfannkuchen, sind ein Hit auf jeder Cocktailparty. Traditionell mit Buchweizenmehl zubereitet und großzügig mit Sauerrahm serviert, sind sie ein wahrer Genuss, besonders wenn sie mit Delikatessen wie Kaviar oder geräuchertem Lachs gekrönt werden.
Aber was passiert, wenn Sie eine große Menge zubereitet haben und einige übrig haben?
Kann man Blini einfrieren? Ja, Sie können Blinis bis zu 6 Monaten einfrieren. Nachdem die Blinis abgekühlt sind, sollten Sie sie fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einen geeigneten Behälter zum Einfrieren legen.
Wie kann man Blini einfrieren?
Selbstgemachte Blinis sind eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Dinner Gäste zu beeindrucken. Und da sie relativ einfach zuzubereiten sind, sind sie oft der Hauptbestandteil von Cocktailpartys und anderen besonderen Anlässen.
Die gute Nachricht ist, dass Sie, wenn Sie eine große Menge Blinis zubereitet haben und einige übrig haben, diese nicht verschwenden müssen. Sie können sie einfrieren, indem Sie die folgenden Schritte befolgen:
- Abkühlen lassen: Nach dem Kochen die Blinis aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- In Portionen verpacken: Wenn Sie eine besonders große Menge Blinis haben, empfehlen wir, nicht mehr als sechs zusammen in Frischhaltefolie zu wickeln. Wickeln Sie sie doppelt ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Jede Portion in einen gefriersicheren Behälter legen: Legen Sie Ihre eingewickelten Blini-Bündel in einen gefriersicheren Behälter oder verwenden Sie einen schweren, gefriersicheren Beutel.
- Beschriften und einfrieren: Beschriften Sie die Blinis entweder auf dem Deckel des Behälters oder auf der Vorderseite des Beutels mit dem Zubereitungsdatum sowie dem Verfallsdatum. Denken Sie daran, dass Sie Blinis etwa sechs Monate einfrieren können.
Tipps zum Einfrieren von Blinis
- Nach dem Auftauen wieder erhitzen: Blinis schmecken am besten warm und knusprig. Daher sollten Sie sie nach dem Auftauen im Ofen zwischen fünf und zehn Minuten erhitzen, um sicherzustellen, dass sie genau richtig für Ihre Gäste sind.
- Vermeiden Sie das Einfrieren mit Belägen: Sie sollten Blinis, die bereits mit Sauerrahm oder anderen Zutaten belegt sind, nicht einfrieren. Dies kann dazu führen, dass sie weich und matschig werden und wahrscheinlich nicht mehr für Ihre Cocktailparty geeignet sind. Sie können die Beläge jedoch separat einfrieren, vorausgesetzt, dies ist sicher.
- Stattdessen im Kühlschrank aufbewahren: Wenn Sie planen, Ihre Blinis innerhalb von drei Tagen zu verwenden, müssen Sie sie nicht einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank, sie werden auch so perfekt sein. Auch nach dem Kühlen empfehlen wir, sie im Ofen wieder zu erhitzen.
Wie lange kann man Blinis einfrieren?
Sie können Blinis etwa sechs Monate lang einfrieren. Es ist in Ordnung, Ihre übrig gebliebenen Blinis einige Tage im Kühlschrank aufzubewahren, aber wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie sie einfrieren werden, empfehlen wir, sie so schnell wie möglich in den Gefrierschrank zu legen. Dies stellt sicher, dass sie nach dem Auftauen schön und frisch sind.
Wie taut man Blinis auf?
Der beste Weg, Blinis aufzutauen, besteht darin, sie am Abend vor dem geplanten Verzehr aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Sie sollten sie in ihrer Verpackung im Kühlschrank lassen, bis sie aufgetaut sind.
Anschließend, wenn sie aufgetaut sind, heizen Sie Ihren Ofen vor und legen Sie Ihre Blinis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett. Nach dem Backen für fünf bis zehn Minuten werden sie angenehm warm und knusprig sein, perfekt, um Ihre erwartungsvollen Dinner Gästen serviert zu werden.
Kann man Blini wieder einfrieren?
Wenn Sie Vorspeisen für eine Veranstaltung planen, kann es schwierig sein, die richtige Portionsgröße zu ermitteln. Daher könnte es passieren, dass Sie mehr Blinis aus dem Gefrierschrank genommen haben, als Sie tatsächlich benötigen, was Sie vor ein Dilemma stellt, was mit den übrig gebliebenen zu tun ist.
Die gute Nachricht ist, dass Sie Blinis wieder einfrieren können, vorausgesetzt, sie wurden im Kühlschrank aufgetaut. Wenn sie jedoch bereits wieder erhitzt wurden, ist es besser, sie nicht erneut einzufrieren.
Das erneute Einfrieren kann dazu führen, dass Ihre Blinis matschig werden und sogar ihren Gesamtgeschmack beeinträchtigen.
Fazit
Blinis lassen sich optimal einfrieren. Um die Portionskontrolle zu erleichtern, empfehlen wir, nur die Blinis zu belegen, die Sie Ihren Gästen tatsächlich servieren werden, da wir davon abraten, Blinis einzufrieren, die bereits mit Sauerrahm oder anderen Belägen wie Lachs oder Kaviar belegt sind.
Ebenso sollten Sie, wenn Sie Ihre Blinis im Ofen wieder erhitzt haben, vermeiden, sie erneut einzufrieren, da sie matschig werden. Generell lassen sich Blinis jedoch sehr gut einfrieren, sodass Sie sich keine Sorgen über verschwendete Reste machen müssen.
