Blumenkohl ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Doch oft ist es schwierig, den gesamten Kopf auf einmal zu verarbeiten und es bleiben Reste übrig. Statt diese wegzuwerfen, können Sie Blumenkohl auch einfrieren und so länger aufbewahren. In diesem Artikel möchten wir Ihnen Tipps und Tricks verraten, wie Sie Blumenkohl einfrieren können, damit er auch im gefrorenen Zustand noch lecker und knackig bleibt. Von der Vorbehandlung bis zur Aufbewahrung im Gefrierschrank haben wir alle wichtigen Schritte für Sie zusammengestellt.
Kann man Blumenkohl einfrieren? Ja, Sie können Blumenkohl bis zu 6 Monate einfrieren. Um Blumenkohl einzufrieren, sollten Sie die Röschen blanchieren, bevor Sie sie trocknen und dann auf einem Backblech einfrieren. Sobald sie vollständig gefroren sind, können Sie die gefrorenen Blumenkohlröschen in einen Beutel umfüllen.
Wie kann man Blumenkohl einfrieren?
Wenn Sie einfach nur grundlegenden Blumenkohl einfrieren möchten, um einen Vorrat im Gefrierschrank bereitzuhaben, dann ist dies der Ansatz, den Sie verfolgen sollten:
- Blanchieren: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie Ihre Blumenkohlröschen für 3 Minuten in das kochende Wasser, dann gießen Sie sie sofort ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab oder tauchen Sie sie in ein Eisbad, um den Kochprozess sofort zu stoppen.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Blumenkohl vollständig abkühlen.
- Auf ein Backblech legen: Legen Sie die Röschen auf ein Backblech und verteilen Sie sie so, dass keine der Stücke einander berührt.
- Einfrieren: Stellen Sie das Tablett für einige Stunden zum Schock frieren in den Gefrierschrank.
- In Beutel umfüllen und einfrieren: Nehmen Sie das Tablett heraus und geben Sie die gefrorenen Stücke Blumenkohl in einen Gefrierbeutel und stellen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank.
Indem Sie auf diese Weise einfrieren, können Sie leicht so viele Röschen greifen, wie Sie für das Abendessen benötigen. Wenn Sie nicht schock frieren, besteht die Gefahr, dass Ihr Blumenkohl in einem großen Klumpen einfriert, was es schwierig macht, eine Portion auf einmal zu greifen.
Kann man rohen Blumenkohl einfrieren?
Ja, Sie können rohen Blumenkohl einfrieren. Es ist jedoch immer noch eine gute Idee, ihn vorher einige Minuten zu blanchieren, um den Geschmack und die Textur des Blumenkohls vor dem Einfrieren zu erhalten.
Tipps zum Einfrieren von Blumenkohl
- Blanchieren Sie ihn: Das Blanchieren von Blumenkohl hat eine Reihe von Vorteilen. Es schließt Geschmack, Textur und Farbe ein. Wir würden immer dazu raten, Gemüse zu blanchieren, auch wenn es etwas mehr Mühe erfordert.
- Bedenken Sie die Portionen: Denken Sie darüber nach, wie viel Blumenkohl Sie auf einmal verwenden werden und frieren Sie ihn in dieser Größe ein.
- Mischen Sie ihn: Es spricht nichts dagegen, Blumenkohl mit anderen Gemüsesorten zu mischen, sodass er bereit ist, mit anderen Gemüsesorten verwendet zu werden. Die offensichtliche Wahl wäre hier Brokkoli Röschen, da sie eine ähnliche Kochzeit haben.
Wie lange kann man Blumenkohl einfrieren?
Blumenkohlröschen halten etwa 6 Monate im Gefrierschrank, bevor sie von Gefrierbrand betroffen sein könnten. Für Blumenkohl Käse und Blumenkohl Reis empfehlen wir, sie innerhalb von 3 Monaten zu verbrauchen.
Wie immer sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihre gefrorenen Produkte mit dem Datum beschriften, an dem sie verzehrt werden müssen, um zu vermeiden, dass sie in ein paar Monaten verschwendet werden.
Wie lange ist Blumenkohl im Kühlschrank haltbar? Ganzer Blumenkohl ist etwa 1 Woche haltbar. Wenn man ihn in Röschen schneidet, ist er im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Wie kann man Blumenkohl auftauen?
Wenn Sie Blumenkohlröschen auftauen möchten, dann stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Dies stellt sicher, dass sie beim Kochen nicht matschig werden.
Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank in einer Pfanne zum Kochen bringen, aber manchmal führt dies dazu, dass das Äußere überkocht wird.
Wenn Sie Blumenkohlreis verwenden, dann kann dieser direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne und geben Sie Ihren gefrorenen Reis hinein. Geben Sie ihm einen guten Schwung, um ihn zu beschichten, dann kochen Sie ihn 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Bei Blumenkohl-käse müssen Sie ihn direkt in einen heißen Ofen stellen und 30-40 Minuten lang kochen, bis er durch und durch heiß ist.
Kann man Blumenkohl wieder einfrieren?
Leider kann das Wiedereinfrieren von Blumenkohl zu matschigen Röschen führen, die eine drastische texturale Veränderung aufweisen, die leicht zu erkennen ist.
Stattdessen verwenden Sie die oben genannte Methode, um Blumenkohl in geeigneten Portionen einzufrieren, um zukünftige Abfälle zu vermeiden.
Friert Blumenkohl gut ein?
Blumenkohlröschen frieren besonders gut ein und jeder Kenner würde tatsächlich Schwierigkeiten haben, den Unterschied zwischen gefrorenem und frischem Blumenkohl zu erkennen, vorausgesetzt, dass Sie ihn nach dem Auftauen gut kochen.
Blumenkohlreis ist genauso. Vorausgesetzt, dass Sie ihn sorgfältig kochen, dann wird er nicht anders sein.
Die Ausnahme ist Blumenkohlkäse. Nach dem Einfrieren kann die Soße Ihres Blumenkohlkäses leider etwas dünn und wässrig werden.
Wenn Sie ihn servieren, verwenden Sie eine Schaumkelle, um sicherzustellen, dass Sie etwas von diesem überschüssigen Wasser abtropfen lassen, da Sie ihn nicht in einer Pfütze aus käsigem Wasser servieren möchten.
Fazit
Das Einfrieren von Blumenkohl ist eine praktische Methode, um dieses vielseitige Gemüse langfristig zu lagern. Mit der richtigen Vorbereitung, einschließlich Blanchieren und Trocknen, können Sie Blumenkohl bis zu 6 Monate einfrieren. Obwohl das Einfrieren von Blumenkohl einige Anstrengungen erfordert, sind die Vorteile von hochwertigem, jederzeit verfügbarem gefrorenem Blumenkohl die Mühe wert. Denken Sie daran, dass das erneute Einfrieren von Blumenkohl nicht empfohlen wird, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.
