Gyoza, diese köstlichen kleinen Teigtaschen aus der japanischen Küche, sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ideal zum Vorbereiten für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause. Aber wie bewahrt man sie am besten auf, ohne an Geschmack und Textur zu verlieren?
Kann man Gyoza einfrieren? Ja, Sie können Gyoza bis zu einem Monat einfrieren. Das macht sie perfekt für besondere Anlässe. Es ist ratsam, sie nur ungekocht einzufrieren, damit sie ihre Form und Textur beim Einfrieren behalten.
Wie kann man Gyoza richtig einfrieren?
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alles Nötige zur Hand haben. Sie benötigen alle Utensilien und Zutaten für Ihre Gyoza. Zusätzlich brauchen Sie ein Backblech, Backpapier, einen großen Gefrierbeutel und einen Permanentmarker.
- Gyoza zubereiten: Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und Ihre bevorzugten Füllungen aus. Folgen Sie dem Rezept und bereiten Sie die Gyoza bis zu dem Punkt zu, an dem Sie sie normalerweise kochen würden.
- Auf ein Backblech legen: Anstatt sie zu dämpfen oder zu kochen, legen Sie Backpapier auf ein großes, flaches Backblech. Platzieren Sie die Gyoza darauf, sodass sie sich nicht berühren.
- Schnell einfrieren: Stellen Sie das Backblech für ein bis zwei Stunden in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, dass das Blech flach liegt und nichts auf den Gyoza platziert wird, bis sie vollständig gefroren sind.
- In Beutel umfüllen: Sobald die Gyoza gefroren sind, können Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank nehmen. Übertragen Sie die Gyoza in einen großen Gefrierbeutel.
- Versiegeln: Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Es ist wichtig, den Beutel so luftdicht wie möglich zu halten, damit die Gyoza frisch bleiben.
- Einfrieren: Beschriften Sie den Beutel mit Inhalt und Datum und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Gyoza
- Auch Potstickers einfrieren: Manchmal werden Gyoza auch als Potstickers bezeichnet. Der Hauptunterschied liegt in der Zubereitung. Während Gyoza meistens gebraten werden, werden Potstickers gedämpft. Unabhängig davon, welche Variante Sie zubereiten, können Sie beide mit der gleichen Methode einfrieren.
- Dip-Sauce vorbereiten und einfrieren: Wenn Sie wirklich im Voraus planen möchten, können Sie auch Ihre Dip-Sauce im Voraus zubereiten und einfrieren. Bereiten Sie Ihr Rezept zu, lassen Sie es abkühlen und füllen Sie es in gefriersichere Behälter. Stellen Sie diese zusammen mit den Gyoza in den Gefrierschrank.
- Füllungen berücksichtigen: Obwohl die meisten Gyoza-Füllungen problemlos eingefroren werden können, sollten Sie bei der Verwendung von ungewöhnlichen oder nicht traditionellen Zutaten überprüfen, ob diese eingefroren werden können, bevor Sie die Gyoza herstellen und einfrieren.
Wie lange kann man Gyoza einfrieren?
Generell können Sie ungekochte Gyoza bis zu einem Monat einfrieren. Einige Rezepte geben an, dass Sie sie etwas länger einfrieren können, aber für die beste Qualität empfehlen wir, Ihre Gyoza innerhalb eines Monats nach der Zubereitung zu verzehren. Sie sind zwar solange haltbar, wie Ihr Rezept angibt, aber der Geschmack könnte sich leicht verändern, wenn sie zu lange im Gefrierschrank gelagert werden.
Wie taut man Gyoza auf?
Das Beste am Einfrieren von Gyoza ist, dass Sie sie eigentlich gar nicht auftauen müssen! Sie können sie direkt aus dem Gefrierschrank nehmen und in die Pfanne legen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeiten anpassen, um sie vor dem vollständigen Garen aufzutauen, aber das sollte nicht allzu viel ausmachen. Wenn Sie Gyoza lieber dämpfen, sollten Sie dies auch gefroren tun können.
Kann man Gyoza wieder einfrieren?
Nein, Sie sollten Gyoza nicht erneut einfrieren. Leider empfehlen wir nicht, gekochte Gyoza einzufrieren. Da sie ein zartes Lebensmittel sind, verlieren sie leicht ihre Form und Textur. Wenn Sie Ihre Gyoza aufgetaut haben, haben Sie sie wahrscheinlich auch gekocht, daher sollten Sie versuchen, sie nicht wieder in den Gefrierschrank zu legen.
Fazit
Ungekochte Gyoza frieren sehr gut ein! Solange sie luftdicht verpackt und vor dem Kochen eingefroren werden, behalten sie ihre Form, Textur und Qualität. Nach dem Kochen wird niemand den Unterschied zwischen frisch zubereiteten Gyoza und den im Voraus zubereiteten Gyoza feststellen können.
