Himbeeren sind wegen ihres unverwechselbaren säuerlichen Geschmacks eine hervorragende Ergänzung für Smoothies, Säfte und viele Desserts. Leider halten sie sich im Kühlschrank nicht besonders lange. Wenn Sie sie nicht innerhalb weniger Tage verwenden, werden sie schlecht. Die Frage stellt sich also: Kann man sie einfrieren?
Kann man Himbeeren einfrieren? Ja, Sie können Himbeeren bis zu 12 Monaten einfrieren. Frische Himbeeren können im Sommer gepflückt, gewaschen und eingefroren werden, sodass Sie das ganze Jahr über diesen köstlichen Sommergenuss verfügbar haben.
Wie kann man Himbeeren einfrieren?
Das Einfrieren von Himbeeren ist nicht besonders kompliziert. Die größte Herausforderung besteht darin, dass sie aneinander kleben könnten. Die folgenden Schritte garantieren jedoch, dass Ihre Himbeeren perfekt einfrieren:
- Entfernen Sie verdorbene Himbeeren: Himbeeren sind empfindlich und können leicht beschädigt werden. Bevor Sie eine Charge einfrieren, sortieren Sie alle Beeren aus, die beschädigt, gequetscht oder sogar schimmelig sind.
- Vorsichtig waschen: Geben Sie Ihre Himbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser ab. Achten Sie darauf, dass der Wasserdruck nicht zu hoch ist, da Sie die Beeren leicht beschädigen können.
- Zum Trocknen auslegen: Legen Sie Ihre Himbeeren auf ein Küchenpapier und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Sie können sie vorsichtig abtupfen, um den Vorgang zu beschleunigen, aber drücken Sie nicht zu fest, da sie sonst verderben könnten.
- Auf ein Backblech übertragen: Sobald sie trocken sind, verteilen Sie Ihre Himbeeren auf einem Backblech und legen Sie sie auf ein Tablett. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren, und stellen Sie das Tablett für etwa vier Stunden in den Gefrierschrank.
- In einen gefrierfesten Beutel geben: Sobald Ihre Himbeeren fest gefroren sind, können Sie sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen. Das vorherige Einfrieren stellt sicher, dass sie während des Gefriervorgangs nicht aneinander kleben.
- Beschriften, verschließen und einfrieren: Notieren Sie das Kauf- oder Erntedatum Ihrer Himbeeren sowie das Verfallsdatum auf der Vorderseite des Beutels, verschließen Sie ihn und legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank.
Soll man Himbeeren vor dem Einfrieren abwaschen? Ja, es ist eine gute Idee, Himbeeren vor dem Einfrieren zu waschen, um eventuelle Insekten und Schmutz zu entfernen. Einige Himbeeren, insbesondere Bio-Himbeeren, können kleine Himbeerwürmer enthalten. Daher sollten Sie sie vor dem Einfrieren gründlich reinigen, um nicht versehentlich Würmer einzufrieren.
Wie lange kann man Himbeeren einfrieren?
Sie können Himbeeren etwa 12 Monate lang einfrieren. Das Tolle an gefrorenen Himbeeren und anderen Sommerfrüchten ist, dass sie direkt aus dem Gefrierschrank für Smoothies, Erfrischungsgetränke und bestimmte Desserts verwendet werden können.
Wie lange halten Himbeeren im Kühlschrank? Wenn sie richtig gelagert werden, bleiben Himbeeren 1-2 Tage im Kühlschrank frisch und saftig. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, sollten Sie sie trocken in ihrer Originalverpackung aufbewahren, die eine Luftzirkulation ermöglicht.
Wie kann man Himbeeren auftauen?
Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, Himbeeren aufzutauen (je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten), ist der Auftauprozess nicht kompliziert.
Nehmen Sie einfach Ihren Beutel mit Himbeeren aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag sind sie schön weich und bereit, in jedem Rezept verwendet zu werden. Beachten Sie jedoch, dass aufgetaute Himbeeren etwas weicher sind als frische. Berücksichtigen Sie dies, wenn die Textur wichtig ist.
Kann man Himbeeren wieder einfrieren?
Wir würden nicht empfehlen, Himbeeren nach dem Auftauen wieder einzufrieren. Dies liegt hauptsächlich am Feuchtigkeitsgehalt der Beeren; sie werden weicher und verderben, wenn sie erneut eingefroren werden.
Wenn Sie Bedenken haben, Himbeeren zu verschwenden, teilen Sie sie vor dem Einfrieren in kleinere Portionen auf. So können Sie die genaue Anzahl an Beeren entnehmen, die Sie für ein bestimmtes Rezept benötigen.
Fazit
Im Allgemeinen lassen sich Himbeeren gut einfrieren. Sie werden jedoch im Gefrierschrank weicher und sind nicht so fest wie frische Himbeeren. Dennoch sind gefrorene Himbeeren eine hervorragende Ergänzung zu Smoothies, Säften und verschiedenen Desserts und können sogar so, wie sie sind, genossen werden! Solange sie gewaschen und in einem gefrierfesten Beutel versiegelt sind, sollten Ihre Himbeeren gut einfrieren.
