Wer liebt nicht Mozzarella-Käse? Mozzarella verleiht jedem italienischen Gericht oder Nudelgericht einen leckeren Geschmack und eine weiche, cremige Konsistenz. Sie können Mozzarella zusammen mit frischem Obst als Vorspeise genießen oder eine Frittata mit Mozzarella zubereiten. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Mozzarella zu verwenden, aber er ist nur kurz haltbar. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man Mozzarella einfrieren kann, um ihn lange zu verwenden.
Kann man Mozzarella einfrieren? Ja, Sie können Mozzarella bis zu 8 Monate einfrieren. Nachdem er aus seiner Salzlake abgetropft ist, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein, bevor Sie ihn in einen dicken Gefrierbeutel legen.
Wie kann man Mozzarella einfrieren?
Egal ob Sie Standard-Mozzarella, kleinere Bocconcini oder schicke Burrata gekauft haben, sie kommen alle in einer weichen runden Kugel. Folgen Sie einfach diesen Schritten, um ihn einzufrieren:
- Abtropfen lassen: Der erste Schritt besteht darin, ihn aus der Tüte zu nehmen und die Flüssigkeit, in der er sich befindet, zu entsorgen. Sie wollen ihn nicht in der Flüssigkeit einfrieren.
- Einwickeln: Der nächste Schritt besteht darin, den Mozzarella in Frischhaltefolie einzuwickeln. Dies ist der erste Schritt, um zu verhindern, dass Luft an den Mozzarella gelangt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ihn richtig eingewickelt haben, tun Sie es zweimal.
- In Beutel geben: Legen Sie als nächstes Ihren eingewickelten Mozzarella in einen Plastik-Ziplock-Beutel und verschließen Sie die Oberseite zu etwa 90%. Jetzt können Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel drücken, bevor Sie die letzten 10% des Beutels verschließen.
- Einfrieren: Sie können den Beutel jetzt in den Gefrierschrank legen und fertig. Denken Sie daran, den Beutel mit dem Inhalt und dem Datum, an dem er eingefroren wurde, zu beschriften.
Sie werden feststellen, dass mehrere Mozzarella-Käsebälle bei dieser Methode zusammenkleben, wenn sie eingefroren sind. Wo möglich, verwenden Sie daher kleine Gefrierbeutel und frieren Sie einen Ball pro Beutel ein.
Wie kann man geriebenen Mozzarella einfrieren?
Haben Sie vielleicht eine Tüte fertig geriebenen oder geriebenen Mozzarella gekauft, aber nur die Hälfte der Tüte verwendet?
- Auf einem Backblech einfrieren: Verteilen Sie zuerst den Mozzarella auf einem Backblech und stellen Sie es für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank. Dies dient dazu, eine schnelle gefrorene Schicht auf der Außenseite zu bekommen, damit sie nicht zusammenkleben, wenn sie in einen Beutel gegeben werden.
- In Beutel geben und einfrieren: Sobald der geriebene Käse hart ist, brechen Sie ihn vorsichtig auf und geben Sie ihn dann in einen Plastikbeutel, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Sie können dann die Menge, die Sie benötigen, direkt aus dem Gefrierschrank entnehmen, ohne etwas zu verschwenden. Wie immer, stellen Sie sicher, dass Sie jeden Ihrer Beutel beschriften, damit Sie wissen, wie lange der Beutel im Gefrierschrank war und wann er verwendet werden muss.
Tipps zum Einfrieren von Mozzarella
- Abtropfen lassen: Es gibt keinen Vorteil darin, Mozzarella in der Salzlake einzufrieren, in der er geliefert wurde. Stattdessen erhalten Sie einen Block gefrorener Salzlake, der länger zum Auftauen braucht. Wenn Sie ihn vorher abtropfen lassen, sparen Sie in der Zukunft viel Zeit.
- Gefroren reiben: Wenn Sie den Mozzarella über ein gebackenes Gericht schmelzen wollen, können Sie ihn tatsächlich gefroren reiben. Verwenden Sie eine grobe Reibe, während der Mozzarella-Ball noch hart ist, und er lässt sich leicht reiben.
- Teuren Mozzarella nicht einfrieren: Teure Burrata oder Büffelmozzarella wird für seine cremige Textur geschätzt. Wenn Sie ihn einfrieren, verlieren Sie diese Textur und haben Ihr Geld verschwendet. Einfrieren sollten Sie nur Standard-Mozzarella, den Sie hauptsächlich zum Schmelzen verwenden wollen.
Wie lange kann man Mozzarella einfrieren?
Richtig versiegelter Mozzarella-Käse kann zwischen sechs bis acht Monaten eingefroren werden, abhängig von der Frische und Qualität des Käses zu Beginn.
Denken Sie daran, wie bei den meisten anderen Milchprodukten, kann aufgetauter Mozzarella nicht wieder eingefroren werden, daher empfehlen wir, ihn in kleineren Mengen einzufrieren.
Wie lange hält Mozzarella im Kühlschrank?
In Salzlake hält Mozzarella normalerweise mehrere Wochen im Kühlschrank. Sobald er jedoch abgetropft ist, muss er innerhalb von 3 Tagen verwendet werden.
Wie kann man Mozzarella auftauen?
Die beste Methode, um Mozzarella aufzutauen, ohne seine Textur zu beeinträchtigen, besteht darin, ihn einen Tag vor der Verwendung im Kühlschrank aufzutauen. Je nachdem, wie alt Ihr Mozzarella war, bevor Sie ihn eingefroren haben, kann er jedoch etwas von seiner Cremigkeit verlieren.
Wenn Sie vorhaben, mit Ihrem Mozzarella zu kochen oder ihn zu schmelzen, dann ist das kein großes Problem, da Sie ihn einfach verwenden, um Ihrer Speise diese Klebrigkeit zu verleihen.
Kann man Mozzarella wieder einfrieren?
Das hängt davon ab, wie Sie ihn verwenden wollen.
Einige Leute mögen es, einen gefrorenen Mozzarella-Ball über Pasta-Aufläufe und Pizzas zu reiben, einfach wegen der Textur. Wenn Sie das tun, können Sie Ihre Mozzarella-Bälle wieder einfrieren.
Wenn Sie ihn jedoch in einem Salat verwenden und den Mozzarella schmecken möchten, dann würden wir davon abraten, ihn wieder einzufrieren, da dies den Geschmack negativ beeinflussen würde.
Friert Mozzarella gut ein?
Das Einfrieren von cremigem Käse wird die Textur etwas beeinflussen. Wenn Sie Mozzarella-Scheiben für Ihre Sandwiches und Salate verwenden möchten, dann ist das Einfrieren leider nicht die Lösung.
Sie werden immer den Unterschied zwischen frischem und gefrorenem feststellen können, wobei frischer immer diesen Kampf gewinnt.
Wenn Sie Mozzarella jedoch hauptsächlich dazu verwenden, ihn im Ofen zu schmelzen, dann ist das Einfrieren der richtige Weg. Es gibt Ihnen eine großartige Vorrat an Mozzarella, ohne das Risiko, etwas in den Müll werfen zu müssen, was es zu einer Win-Win-Situation macht.
FAQs
Kann man Bocconcini einfrieren? Ja, Sie können Bocconcini einfrieren. Sie behalten ihren zarten Geschmack und ihre Textur beim Einfrieren. Lassen Sie die Bocconcini von ihrer Flüssigkeit abtropfen, dann wickeln Sie sie in 3 oder 5 ein. Sobald sie eingewickelt sind, packen Sie sie in Beutel, bevor Sie die Beutel in den Gefrierschrank legen.
Kann man Belgioioso Mozzarella einfrieren? Ja, die meisten Marken von Mozzarella, einschließlich Belgioioso und Galbani, können für etwa 3 Monate eingefroren werden, wenn sie in ihrer ungeöffneten Verpackung gelassen werden.
Fazit
Das Einfrieren von Mozzarella ist eine praktische Methode, um die Haltbarkeit dieses vielseitigen Käses zu verlängern. Obwohl das Einfrieren die Textur des Käses leicht verändern kann, bleibt der Geschmack weitgehend unverändert, besonders wenn der Käse geschmolzen wird. Es ist wichtig, den Mozzarella richtig vorzubereiten und zu verpacken, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Teurere Mozzarellasorten, die für ihre cremige Textur geschätzt werden, sollten jedoch eher frisch genossen und nicht eingefroren werden.
