Kiwis sind leckere und nährstoffreiche Früchte, die sich perfekt für erfrischende Smoothies, köstliche Joghurtbeilagen und andere Gerichte eignen. Doch was tun, wenn Sie eine große Menge Kiwis haben und befürchten, dass sie schnell verderben könnten? Hier kommt das Einfrieren ins Spiel!
Kann man Kiwis einfrieren? Ja, Sie können Kiwis für bis zu 3 Monate einfrieren. Die Konsistenz wird sich stark verändern, aber für Smoothies oder andere Gerichte, in denen es hauptsächlich um den Geschmack geht, sind gefrorene Kiwis hervorragend geeignet.
Wie kann man Kiwis einfrieren?
Das Einfrieren oder Kühlen von Obst verlangsamt den Reifungsprozess, was man auch erwarten würde. Kiwis halten normalerweise ziemlich lange. Manchmal reicht jedoch einfaches Kühlen nicht aus.
Es ist möglich, Kiwis einzufrieren, aber wie genau geht das? Zuerst sollten Sie die Früchte schälen. Zwar könnte man auch ganze Kiwis einfrieren, aber das hat seine Nachteile.
Eine ganze Kiwi einzufrieren nimmt viel Platz im Gefrierschrank ein. Zudem wird sie beim Auftauen sehr weich und „matschig“. Es ist sinnvoller, die Kiwi vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden oder sie zu würfeln.
Auf diese Weise lässt sich die Kiwi leichter lagern und Sie können bei Bedarf nur die Menge auftauen, die Sie gerade brauchen. Auch geschnittene Kiwi wird beim Auftauen weich und matschig, aber der Effekt ist nicht so stark wie bei einer ganzen Kiwi.
Einfrieren von Kiwi in Scheiben
Die beste Art, Kiwi einzufrieren, ist in Scheibenform. Das funktioniert sowohl, wenn Sie sie später als Garnierung für Joghurt verwenden wollen, als, auch wenn Sie eine Handvoll für einen Smoothie benötigen.
- Vorbereitung der Frucht: Zuerst schälen Sie die Frucht und schneiden oder würfeln sie dann. Die Art, wie Sie die Kiwi nach dem Auftauen verwenden möchten, sollte Sie bei der Entscheidung zwischen diesen Optionen beeinflussen.
- Vorbereitung des Tabletts: Als nächstes wählen Sie eine geeignete flache Schale oder ein Backblech und legen es mit Backpapier oder einer gefriergeeigneten Silikonmatte aus. Dies stellt sicher, dass Sie die gefrorene Kiwi problemlos vom Geschirr entfernen können.
- Schnellgefrieren: Versuchen Sie, die Scheiben beim Platzieren auf dem Geschirr nicht zu überlappen oder zu berühren, da sie sonst zusammenfrieren. Stellen Sie dann das Backblech oder die Silikonmatte in den Gefrierschrank und warten Sie, bis die Frucht vollständig gefroren ist.
- Endgültiges Einfrieren: Wenn die Stücke fest gefroren sind, entfernen Sie sie vom Tablett und übertragen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel.
Einfrieren von Kiwi in Zuckersirup
Eine andere Möglichkeit, Kiwi effektiv einzufrieren, besteht darin, Zuckersirup zu verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass dies Ihre Kiwi deutlich ungesünder macht:
- Herstellung von Zuckersirup: Sie müssen den Zuckersirup mit drei Tassen Zucker und vier Tassen Wasser zubereiten. Gut umrühren und einen Teelöffel Ascorbinsäure für bessere Ergebnisse hinzufügen.
- In Behälter füllen: Wenn Sie den Zuckersirup fertig haben, geben Sie die geschnittenen oder gewürfelten Kiwistücke in den Behälter. Achten Sie darauf, dass der Sirup die Kiwi vollständig bedeckt! Bedenken Sie, dass der Inhalt beim Einfrieren ausdehnt, also lassen Sie etwas zusätzlichen Platz.
- Einfrieren: Verschließen Sie den Behälter und frieren Sie ihn ein.
Einfrieren von Kiwi-Püree
Ja, Sie können auch Kiwi-Püree einfrieren. Hierfür sind Eiswürfelformen sehr praktisch.
- In Würfel einfrieren: Zuerst müssen Sie das Püree in Eiswürfelformen einfrieren, bis es fest wird. Füllen Sie die Fächer nicht ganz auf.
- In Behälter geben: Wenn Sie sicher sind, dass das Püree fest gefroren ist, können Sie die Würfel aus der Form nehmen und in einen Behälter geben.
- Einfrieren: Stellen Sie den Behälter zurück in den Gefrierschrank.
Kann man ganze Kiwis einfrieren? Nein, das Einfrieren von ganzen Kiwis ist keine gute Idee. Das Fruchtfleisch im Inneren wird beim Auftauen sehr weich. Stattdessen sollten Sie die Kiwi vor dem Einfrieren zubereiten.
Tipps zum Einfrieren von Kiwis
- Nicht pur essen Die Textur Ihrer Kiwi wird sich nach dem Einfrieren vollständig verändern, also erwarten Sie nicht, sie pur zu essen. Stattdessen können Sie sie in Joghurt rühren, zu Smoothies verarbeiten oder zu Püree verarbeiten.
- Keine ganzen Kiwis einfrieren Eine ganze Kiwi wird beim Einfrieren sehr matschig, also vermeiden Sie das einfach. Verwenden Sie stattdessen eine der oben genannten Methoden.
- Vorbereitung im Voraus Machen Sie all Ihre Vorbereitungen an Ihrer Kiwi, bevor Sie sie einfrieren. Das beinhaltet Reinigen, Schälen, Schneiden und Würfeln.
Wie lange kann man Kiwi einfrieren?
Sie wissen nun, wie man Kiwis einfriert, aber fragen Sie sich, wie lang sie haltbar sind?
Kiwis haben eine gute Haltbarkeit. Durch das Einfrieren lässt sich diese noch weiter erhöhen! Eine Kiwi kann durch das Einfrieren bis zu zwölf Monate lang haltbar gemacht werden. Allerdings sollten Sie das gefrorene Obst innerhalb von drei Monaten verbrauchen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Kiwi-Püree kann in gefrorener Form bis zu drei Monate lang aufbewahrt werden. Natürlich können Sie es auch länger eingefroren lassen, aber das wird die Qualität erheblich mindern.
Wie lange hält Kiwi im Kühlschrank?
Ganze, reife Kiwis halten im Kühlschrank zwischen 5 und 8 Tagen. Ist die Kiwi unreif, kann sie im Kühlschrank etwa 1 Monat aufbewahrt werden.
Wie taut man Kiwi auf?
Der einfachste Weg, gefrorene Kiwi aufzutauen, besteht darin, sie vom Gefrierschrank in den Kühlschrank zu verlegen. Sie können sie dort über Nacht liegen lassen. Am nächsten Morgen sollten Sie eine verzehrfertige Kiwi vorfinden!
Wenn Sie Kiwi-Püree auftauen, ist ein Plastik Ziplock Beutel geeignet. Tauchen Sie das Püree in etwas Wasser ein und es sollte ziemlich schnell auftauen.
Kann man Kiwi wieder einfrieren?
Versuchen Sie nach Möglichkeit, Kiwi nicht wieder einzufrieren! Das Einfrieren verändert die Qualität der Frucht. Sie nach dem Auftauen erneut einzufrieren, könnte dazu führen, dass Sie eine matschige Frucht erhalten, die Sie nicht gerne essen werden.
Nach dem Auftauen können Sie die Kiwi in einem Smoothie oder einem ähnlichen Leckerbissen verwenden. Kiwi eignet sich auch hervorragend für Sorbets!
Friert Kiwi gut ein?
Einige Früchte gefrieren überraschend gut, andere nicht. Kiwi liegt irgendwo dazwischen. Das Einfrieren von Kiwi beeinträchtigt ihre Textur und Qualität.
Wenn Sie eine Kiwi einfrieren und wieder auftauen, wird ihre Oberfläche weich und matschig. Der Geschmack kann sich ebenfalls verändern.
Wenn Sie eine ganze Kiwi einfrieren, wird sie nach dem Auftauen noch schlimmer aussehen. Sie werden das köstliche Obst wegen seiner unangenehmen Textur und Konsistenz nicht genießen können!
Kann man Kiwi für Smoothies einfrieren? Ja, Sie können Kiwi für Smoothies einfrieren, indem Sie sie wie gewohnt zubereiten und dann auf einem Backblech einfrieren. Sobald sie fest sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel geben – Sie könnten sie mit anderen Smoothie-Früchten kombinieren.
Kann man Kiwi mit Schale einfrieren? Da Sie die Schale wahrscheinlich nicht essen wollen, macht es keinen Sinn, Kiwi mit Schale einzufrieren. Natürlich ist es sicher, dies zu tun, aber es gibt keinen Vorteil dabei.
Fazit
Kiwis lassen sich auf verschiedene Weisen einfrieren, sei es in Scheiben, gewürfelt, in Zuckersirup oder als Püree. Obwohl das Einfrieren die Textur der Frucht verändert und sie weich und matschig macht, bleibt der Geschmack erhalten und sie kann immer noch lecker in Smoothies, Joghurt oder Sorbets verwendet werden. Ganze Kiwis sollten jedoch nicht eingefroren werden, da sie nach dem Auftauen eine unangenehme Konsistenz haben. Beachten Sie auch, dass das Auftauen und erneute Einfrieren der Kiwi die Qualität stark beeinträchtigt. Insgesamt ist das Einfrieren von Kiwi eine effektive Methode, um die Haltbarkeit dieser schmackhaften Frucht zu verlängern.
