Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann. Doch was ist, wenn man mehr Kohlrabi kauft, als man auf einmal verarbeiten kann? Kann man Kohlrabi einfrieren, um ihn länger frisch zu halten? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Kohlrabi einfrieren und wie lange er sich im Tiefkühler hält. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie Kohlrabi auf Vorrat einfrieren und jederzeit genießen.
Kann man Kohlrabi einfrieren? Ja, Sie können Kohlrabi bis zu 8 Monate einfrieren. Um den Geschmack zu erhalten, empfehlen wir, den Kohlrabi vor dem Einfrieren zu blanchieren und dann in gefriersichere Beutel zu portionieren.
Wie kann man Kohlrabi einfrieren?
Um Kohlrabi mit all seinen Nährstoffen und seinem Geschmack zu genießen, sollten Sie ihn vor dem Einfrieren blanchieren. Dieser Vorgang zerstört die Enzyme, die für den Verfall von Lebensmitteln verantwortlich sind.
- Blanchieren und Würfeln: Schneiden Sie den Kohlrabi in kleine Stücke und blanchieren Sie ihn etwa eine Minute lang in kochendem Wasser. Anschließend in eiskaltem Wasser abkühlen lassen, abtropfen und trocknen.
- Portionieren: Teilen Sie den Kohlrabi in für Sie passende Portionen auf.
- In gefriersichere Beutel geben: Füllen Sie die Beutel höchstens zu 2/3 und versuchen Sie, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor Sie sie versiegeln.
- Beschriften und einfrieren: Notieren Sie das heutige Datum und das Verfallsdatum auf den Beuteln. Kohlrabi kann etwa acht Monate eingefroren werden. Anschließend die versiegelten Beutel ins Gefrierfach legen.
Kann man Kohlrabi ohne Blanchieren einfrieren? Obwohl es wahrscheinlich sicher ist, Kohlrabi ohne Blanchieren einzufrieren, würden wir dies nicht empfehlen. Das Blanchieren von Kohlrabi bewahrt den Geschmack und die Textur vor dem Einfrieren. Es mag ein zusätzlicher Schritt sein, aber es lohnt sich!
Tipps zum Einfrieren von Kohlrabi
- Reichlich Wasser zum Blanchieren verwenden: Achten Sie darauf, dass Sie beim Blanchieren genug Wasser verwenden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturregelung und eine effektive Entfernung der Enzyme.
- Ganzen Kohlrabi einfrieren: Sie können Kohlrabi auch ungeschält, ungewürfelt und unblanchiert einfrieren. In diesem Fall sollten Sie ihn jedoch nicht länger als eine Woche aufbewahren.
- Gründlich trocknen: Stellen Sie sicher, dass der Kohlrabi vor dem Verpacken gut getrocknet ist. Überschüssiges Wasser im Beutel kann den Gefriervorgang beeinträchtigen und die Textur des Kohlrabis beim Auftauen verändern.
Wie lange kann man Kohlrabi einfrieren?
Kohlrabi ist ein erstaunlich robustes Gemüse und kann lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Tatsächlich können Sie Kohlrabi bis zu acht Monate einfrieren. Dank seiner Nährstoffdichte und seines gesundheitlichen Nutzens ist das Einfrieren von Kohlrabi eine hervorragende Methode, um dieses Superfood das ganze Jahr über genießen zu können.
Wie lange hält sich Kohlrabi Gemüse im Kühlschrank? Glücklicherweise müssen Sie sich vielleicht nicht einmal Gedanken über das Einfrieren machen, da Kohlrabi im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar ist. Er gehört zu den langlebigsten Gemüsesorten.
Wie taut man Kohlrabi auf?
Wenn Sie Ihren eingefrorenen Kohlrabi genießen möchten, sollten Sie ihn einige Stunden, bevor Sie ihn zubereiten möchten, vom Gefrierschrank in den Kühlschrank verlegen. Wenn Sie Ihren Kohlrabi in der Mikrowelle erhitzen möchten, können Sie ihn auch direkt aus dem Gefrierschrank nehmen. Erhitzen Sie ihn zuerst bei niedriger Temperatur und dann gründlich.
Kann man Kohlrabi wieder einfrieren?
Beim Wiedereinfrieren von Gemüse wie Kohlrabi sollten Sie vorsichtig sein, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Wenn Sie Ihren Kohlrabi jedoch im Kühlschrank aufgetaut haben, ist es unbedenklich, ihn erneut einzufrieren. Sie könnten jedoch einen leichten Geschmacks- und Aromaverlust feststellen. Es ist daher ratsam, den Kohlrabi in geeigneten Portionsgrößen einzufrieren, sodass Sie nur das herausnehmen müssen, was Sie benötigen, und sich keine Sorgen über Verschwendung machen müssen.
Friert Kohlrabi gut ein?
Kohlrabi lässt sich ziemlich gut einfrieren und sollte bei der Zubereitung keinerlei Probleme bereiten. Es kann jedoch sein, dass Sie nach dem Auftauen eine leichte Verfärbung bemerken. Dies ist auf den erhöhten Wassergehalt zurückzuführen und sollte den Geschmack Ihres Kohlrabis nicht wesentlich beeinflussen. Wenn Sie also nach nahrhaften und schmackhaften Gemüsen zum Einfrieren suchen, ist Kohlrabi eine ausgezeichnete Wahl.
Fazit
Kohlrabi ist also ein vielseitiges Gemüse, das sich gut einfrieren lässt. Damit er frisch und schmackhaft bleibt, ist es ratsam, den Kohlrabi zunächst zu blanchieren, bevor er in Portionen geschnitten und in Gefrierbeutel verpackt wird. Es ist wichtig, dass der Kohlrabi gut verpackt und bei der richtigen Temperatur gelagert wird, um Austrocknung oder Gefrierbrand zu vermeiden. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie Kohlrabi im Voraus einfrieren und sie jederzeit genießen.
