Okara ist der Brei, den Sie erhalten, wenn Sie Ihre eigene Sojamilch herstellen, und viele Menschen werfen ihn weg.
Das ist schade, denn man kann daraus köstliche Dips wie Soja Hummus herstellen. Oder Sie können es einfach Ihrem Essen hinzufügen, um Geschmack und zusätzliche Nährstoffe zu verleihen.
Wenn Sie eine größere Menge Sojamilch hergestellt haben, fragen Sie sich vielleicht:
Kann man Okara einfrieren? Ja, Sie können Okara für etwa 6 Monate einfrieren. Sie müssen es in Beutel portionieren, diese verschließen und dann einfrieren. Es besteht die Möglichkeit, dass sich die Textur Ihres Okaras beim Auftauen verändert, das sollten Sie beachten.
Wie kann man Okara einfrieren?
Frisch zubereitetes Okara hat leider keine lange Haltbarkeit. Im Kühlschrank hält es nur zwei bis drei Tage. Glücklicherweise lässt sich dieses Lebensmittel sehr einfach einfrieren. Hier erfahren Sie, wie das geht:
- Portionieren und Verpacken: Besorgen Sie sich Gefrierbeutel. Alternativ können Sie auch Behälter mit Deckel verwenden, diese sollten jedoch gefriersicher und luftdicht sein. Teilen Sie das Okara in Portionen auf und füllen Sie jeweils eine Portion in einen Gefrierbeutel oder Behälter. Füllen Sie die Beutel nicht zu voll, da das Okara sich ausdehnen könnte.
- Luft entfernen und versiegeln: Drücken Sie überschüssige Luft aus den Gefrierbeuteln und verschließen Sie diese fest. Wenn Sie Behälter verwenden, setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie sicher, dass er fest verschlossen ist.
- Einfrieren: Beschriften Sie das Okara mit dem Produktnamen und dem Datum, damit Sie es rechtzeitig verwenden, und legen Sie es dann zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Tipps zum Einfrieren von Okara
- Klare Beschriftung – Gefrorene Lebensmittel können leicht verwechselt werden. Beschriften Sie daher deutlich.
- Luftdicht verschließen – Bei der Lagerung von Okara sollten Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel entfernen. Verwenden Sie einen Strohhalm, um die Luft aus dem Beutel zu saugen.
- Langsames Auftauen – Beschleunigen Sie den Auftauprozess nicht, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Planen Sie im Voraus und tauen Sie es langsam über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange kann man Okara einfrieren?
Trotz seiner kurzen Haltbarkeit kann Okara im Gefrierschrank bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, vorausgesetzt, es ist luftdicht verschlossen und vor Luft geschützt. Nach dieser Zeit kann die Textur, der Geschmack und die Qualität von Okara nachlassen. Verwenden Sie es also rechtzeitig.
Wie taut man Okara auf?
Der beste Weg, Okara aufzutauen, ist im Kühlschrank. Dies stellt sicher, dass sich eventuell gebildete Kristalle im Okara gut auflösen. Um eine Veränderung der Textur zu vermeiden, nehmen Sie das Okara aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es in eine Schüssel. Legen Sie diese für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Wenn möglich, nehmen Sie das Okara bereits am Vorabend aus dem Gefrierschrank, damit es genügend Zeit zum Auftauen hat.
Kann man Okara wieder einfrieren?
Nach dem Auftauen von Okara kann es zu Texturveränderungen kommen. Deswegen empfehlen wir, es nicht erneut einzufrieren, nachdem ein Teil aufgetaut wurde. Je öfter Sie einfrieren, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass etwas schiefgeht und es zu Veränderungen im Lebensmittel kommt.
Fazit
Ob Okara gut einfriert, ist eine schwierige Frage, da nicht viele Menschen dieses Nebenprodukt der Sojamilchherstellung verwenden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Ihr Okara nach dem Einfrieren genau so ist wie frisch. Dies liegt daran, dass in dem Brei immer noch Feuchtigkeit enthalten ist. Diese Feuchtigkeit neigt dazu, zu kristallisieren und sich von Proteinen und Fetten zu trennen, was dazu führen kann, dass die Textur etwas körnig wird. Das mag Sie vielleicht nicht stören, und Sie können den Brei immer umrühren oder sogar in den Mixer geben, um ihn wieder zu vermischen.
