Äpfel sind ein vielseitiges Obst, das in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Aber was passiert, wenn Sie eine Fülle von Äpfeln haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen? Die Lösung könnte darin bestehen, sie einzufrieren. Aber wie friert man Äpfel richtig ein, um ihren Geschmack und ihre Textur zu bewahren? In diesem Artikel werden wir Ihnen einen umfassenden Leitfaden zur Verfügung stellen, wie Sie Äpfel effektiv einfrieren können, um ihre Frische und ihren Geschmack für bis zu sechs Monate zu bewahren.
Kann man Äpfel einfrieren? Ja, Äpfel können Sie bis zu 6 Monate einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben, Stücke oder Spalten und legen Sie sie vor dem Einfrieren in eine Zitronenlösung.
Wie kann man Äpfel einfrieren?
Das Einfrieren von Äpfeln ist unabhängig von der Sorte immer gleich:
- Äpfel vorbereiten: Zuerst sollten Sie Ihre Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Es ist nicht sinnvoll, ungenießbare Teile des Apfels einzufrieren. Schneiden Sie die Äpfel dann in große Spalten, Würfel oder Ringe, je nachdem, wie Sie sie normalerweise verwenden.
- Äpfel einlegen: Füllen Sie eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu. Legen Sie die Apfelstücke kurz in diese Zitronenwasserlösung. Dies verhindert, dass sie braun werden und matschig sind.
- Voreinfrieren: Lassen Sie die Äpfel abtropfen und verteilen Sie sie auf einem Backblech, sodass sie sich nicht berühren.
- Verpacken: Legen Sie die gefrorenen Apfelstücke in einen Gefrierbeutel und versiegeln Sie ihn. Versuchen Sie, so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu entfernen. Denken Sie daran, den Inhalt auf die Beutel zu schreiben. Äpfel und Birnen können sehr ähnlich aussehen!
- Einfrieren: Legen Sie den Beutel vorsichtig in den Gefrierschrank. Wenn Sie Lust auf einen Smoothie oder einen Crumble haben, können Sie einfach die gewünschte Menge herausnehmen.
Kann man Äpfel mit der Schale einfrieren? Die Schale kann im Gefrierschrank als zusätzliche Barriere wirken, aber sie wird deutlich härter und ist daher nicht angenehm zu essen. Deshalb schäle ich Äpfel immer, bevor ich sie einfriere.
Kann man Äpfel roh einfrieren? Ja, Äpfel können ohne Kochen eingefroren werden. Sie müssen sie jedoch kurz in ein Zitronenbad tauchen, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Tipps und Hinweise
- Mit Schale einfrieren? Die Schale kann im Gefrierschrank als zusätzliche Barriere wirken, wird jedoch deutlich härter und ist daher nicht angenehm zu essen. Daher schäle ich Äpfel immer vor dem Einfrieren.
- Ohne Zitronensaft einfrieren? Es ist sicher, Äpfel ohne Zitronensaft einzufrieren, aber sie werden schnell braun. Wenn Ihnen ihr Aussehen egal ist, können Sie auf den Zitronensaft verzichten.
- Ohne Kochen einfrieren? Ja, Äpfel können ungekocht eingefroren werden. Sie sollten sie jedoch kurz in einem Zitronenbad einweichen, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Kann man geschnittene Äpfel einfrieren? Ja, Äpfel jeder Form, Größe oder Schnitt können eingefroren werden. Es ist jedoch zu beachten, dass der Schnitt umso empfindlicher ist, je dünner er ist. Deshalb bevorzuge ich es, Äpfel in Stücken einzufrieren.
Was ist die beste Methode, um Äpfel einzufrieren?
Die beste Methode, Äpfel einzufrieren, hängt davon ab, wie Sie sie verwenden möchten. Die Hauptmethode besteht darin, sie zu schneiden, auf einem Tablett einzufrieren und dann (wenn sie vollständig gefroren sind) sie langfristig in Beuteln einzufrieren.
Bevor Sie dies tun, sollten Sie jedoch überlegen, wie Sie den gefrorenen Apfel verwenden möchten, um sicherzustellen, dass Sie ihn auf die beste Weise einfrieren. Wenn Sie wissen, dass Sie ihn klein gewürfelt in einer Crumble-Füllung verwenden möchten, schneiden Sie ihn klein. Wenn Sie ihn in Smoothies verwenden möchten, schneiden Sie ihn einfach grob.
Wie lange kann man Äpfel einfrieren?
Wie die meisten Früchte sind gefrorene Äpfel bis zu einem Jahr im Gefrierschrank völlig in Ordnung. Nach den ersten 6 Monaten besteht jedoch die Gefahr, dass die Äpfel etwas von ihrem Geschmack verlieren. Daher ist es am besten, sie innerhalb der ersten 6 Monate zu verwenden. Je länger Sie die Äpfel im Gefrierschrank aufbewahren, desto mehr zerfallen sie und werden matschig. Sie verlieren auch einige ihrer charakteristischen, knackigen Aromen.
Wie lange halten Äpfel im Kühlschrank? Äpfel halten 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank, bevor sie Anzeichen von Verderb zeigen. Sie können auch etwa eine Woche in einem dunklen, kühlen Schrank aufbewahrt werden.
Wie kann man Äpfel auftauen?
Wenn Sie Ihre Apfelstücke in einem Smoothie verwenden möchten, können Sie sie direkt in den Mixer geben und pürieren. Sie verleihen Ihrem Smoothie sowohl Apfelgeschmack als auch eine angenehme Kälte.
Möchten Sie Ihren Apfel für Porridge, Puddings oder Kuchen auftauen, legen Sie ihn über Nacht in eine Schüssel im Kühlschrank. Die Äpfel könnten etwas wässrig werden, also lassen Sie sie nach dem Auftauen abtropfen, um zu verhindern, dass Ihr Kuchen ruiniert wird.
Kann man Äpfel wieder einfrieren?
Ich würde nicht empfehlen, Äpfel wieder einzufrieren. Dies kann die Textur völlig ruinieren, da beim Einfrieren und Auftauen mehr Feuchtigkeit aus dem Apfel gezogen wird, die in einer anderen Geschwindigkeit gefriert. Die einzige Ausnahme besteht darin, wenn Sie Ihre Äpfel in einer Sauce oder gekocht verwenden möchten.
Fazit
Wenn Sie morgens gerne einen frischen Apfel zum Frühstück essen, sollten Sie bei frischen Äpfeln bleiben. Sie können keine ganzen Äpfel einfrieren, sie auftauen und dann so essen, als wären sie frisch. Sie werden matschig und fade. Wenn Sie jedoch den Geschmack von Apfel in einem Smoothie, Porridge oder Dessert möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Möglichkeit, die Haltbarkeit des Apfels zu verlängern und dabei seine Nährstoffe und seinen Geschmack zu erhalten.
