Tortillas sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit und bieten eine vielseitige Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Aber was tun, wenn Sie zu viele davon haben und nicht möchten, dass sie schlecht werden? Das Einfrieren könnte die Lösung sein!
Kann man Tortillas einfrieren? Ja, Sie können Tortillas bis zu 8 Monate einfrieren. Sowohl Mais als auch Weizentortillas können eingefroren werden. Legen Sie sie einfach in einen Ziploc-Beutel und frieren Sie sie ein.
Wie friert man Tortillas ein?
Das Einfrieren von Tortillas ist ein einfacher Prozess, aber es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Tortillas frisch und lecker bleiben.
1. Qualität überprüfen: Bevor Sie beginnen, schauen Sie sich Ihre Tortillas genau an. Stellen Sie sicher, dass sie keine Anzeichen von Schimmel oder Bakterien aufweisen. Wenn sie nicht mehr frisch sind, ist das Einfrieren keine Option. Aber wenn sie in gutem Zustand sind, sind Sie bereit, weiterzumachen.
2. Einfrieren im Ganzen oder einzeln:
- Ganze Packung: Wenn Sie planen, alle Tortillas gleichzeitig zu verwenden, ist der einfachste Weg, sie in ihrer Originalverpackung einzufrieren.
- Einzeln: Möchten Sie jedoch Flexibilität beim Entnehmen, dann empfiehlt es sich, zwischen jede Tortilla ein Blatt Backpapier zu legen. Dies verhindert, dass sie aneinander kleben. Legen Sie den so vorbereiteten Stapel in einen Ziploc-Beutel, um sie vor Gefrierbrand zu schützen.
Mit diesen Schritten sind Ihre Tortillas bereit für den Gefrierschrank und warten darauf, bei Bedarf wieder zum Einsatz zu kommen!
Kann man gekaufte Tortillas einfrieren? Ja, wenn Sie eine Packung Tortillas im Supermarkt gekauft haben, können Sie die ganze Packung in den Gefrierschrank legen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie sie alle auftauen müssen, um sie zu verwenden.
Kann man Vollkorn Tortillas einfrieren? Ja, Sie können Tortillas einfrieren, die aus den meisten Mehlsorten hergestellt werden, einschließlich Masa Harina, Brotmehl oder Vollkornmehl.
Tipps zum Einfrieren von Tortillas
- Verwenden Sie große Stücke Backpapier. Der Grund, warum man Backpapier zwischen die Tortillas legt, ist, dass sie beim Einfrieren nicht aneinander kleben. Achten Sie also darauf, dass das Backpapier zwischen den Tortillas groß genug ist, damit auch die Ränder der Tortillas sich nicht berühren.
- Drücken Sie alle überschüssige Luft heraus. Wenn Sie die Tortillas in einen Ziploc-Beutel legen, drücken Sie alle überschüssige Luft heraus, die im Beutel eingeschlossen sein könnte. Dies erleichtert die Lagerung erheblich!
- Nichts darauf legen. Wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, stellen Sie sicher, dass Sie nichts auf den Gefrierbeutel legen, da dies die Tortillas zusammendrücken und möglicherweise ihre Textur beeinflussen könnte. Nachdem alle Luft herausgedrückt wurde, sollte der Beutel relativ flach und dünn sein, sodass er leicht oben auf andere Dinge auf einem Gefrierfach oder in einer Schublade gelegt werden kann.
- Deutlich beschriften und datieren. Wie bei jedem eingefrorenen Lebensmittel ist es wichtig zu beschriften, was sich in dem Beutel oder Behälter befindet, und auch das Datum des Einfrierens zu notieren. Dies hilft später bei der Beurteilung, ob die Lebensmittel noch gut sind und innerhalb ihres Haltbarkeitsdatums beim Einfrieren liegen.
Wie lange kann man Tortillas einfrieren?
Wenn sie richtig gelagert werden, können Tortillas zwischen 6 und 8 Monaten aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit besteht die Gefahr, dass die Tortillas anfangen auszutrocknen und ihre Textur beim Essen nicht mehr stimmt.
Wie taut man Tortillas auf?
Wenn Sie die Tortillas in einem großen Stapel in ihrer Originalverpackung eingefroren haben, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie außerhalb des Kühlschranks einige Stunden auftauen.
Haben Sie die Tortillas jedoch in einzelnen Portionen eingefroren, nehmen Sie so viele Tortillas heraus, wie Sie benötigen, und folgen Sie den oben genannten Schritten. Das Auftauen einzelner Tortillas dauert natürlich viel weniger Zeit als das Auftauen eines ganzen Stapels. Aber innerhalb weniger Stunden sollten sie bereit zum Gebrauch sein.
Kann man Tortillas wieder einfrieren?
Technisch gesehen können Sie Tortillas wieder einfrieren, aber das erneute Einfrieren wird selten empfohlen. Wenn ein Lebensmittel ständig eingefroren, aufgetaut und wieder eingefroren wird, kann dies die Textur erheblich beeinflussen, was sich wiederum auf seine Verwendung in einem Gericht auswirkt. Bei Weizen- und Maistortillas können sie dazu neigen, etwas matschig zu werden. Deshalb ist das Einfrieren von Einzelportionen so praktisch, da es die Notwendigkeit des erneuten Einfrierens von Produkten reduziert.
Fazit
Ja, Tortillas lassen sich gut einfrieren und sind ein wirklich praktisches Produkt für den Gefrierschrank! Vorausgesetzt, sie werden richtig gelagert, oben auf anderen Produkten und nicht darunter platziert, und die Tortillas werden mit Backpapier dazwischen eingefroren, dann frieren Tortillas gut ein!
